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Rezepte zum Einlegen von Karotten auf Koreanisch für den Winter zu Hause


Ich schlage vor, mehrere Gläser mit einem würzigen Snack für den Winter zu verschließen - eingelegte Karotten nach koreanischer Art. Sicherlich haben Sie einen Salat mit diesem Namen in einem Café oder bei einem Freund gegessen. In der Tat ist dies ein sehr profitables Gericht, sowohl soweit es möglich ist, es mit Fleisch, Fisch, Huhn zu verwenden, als auch wegen der Billigkeit der Produkte, die beim Kochen verwendet werden.

Erfreulich ist auch die einfache Herstellung. Es gibt viele Möglichkeiten für Karottensalat, wahrscheinlich so viele Hausfrauen wie es Rezepte gibt. Probieren wir einige der günstigsten und leckersten koreanischen Karottenrezepte für den Winter.

Koreanische Karotten mit Koriander und Chili

Das erste Rezept für Karotten für den Winter auf Koreanisch gab mir mein bester Freund. Sie brachte mir auch bei, wie man die richtigen Karotten für diesen Salat auswählt. Wie sie mir erklärte, sind die Farbe der Wurzelpflanze und ihre Saftigkeit wichtig. Je heller die Farbe des Gemüses, desto besser der Geschmack der Werkstücke.

Alle für koreanische Karotten benötigten Zutaten sind in der Tabelle aufgeführt. Ihre genaue Einhaltung garantiert die gewünschte Schärfe des Snacks.

Produkttabelle für die Zubereitung eines Wintersalats zu Hause.

KarotteKnoblauchPflanzenölEssig 9%Wasser
3000 gKopf½ Tasse½ Tasse½ Tasse

Gewürze geben Gemüse den Geschmack, den sie brauchen. Ich verwende gehackten Koriander in dieser Zubereitung und füge Chili-Pfeffer für die Schärfe hinzu. Es ist auch gemahlen.

Gewürzkonsumtabelle.

SalzZuckerKorianderGemahlener Chili
30 g150 g15 g1,5 TL

Fangen wir an, mit Karotten zu kochen. Du musst an ihr basteln. Waschen Sie es zuerst in warmem Wasser und reinigen Sie es. Vor dem Reiben unter fließendem Wasser abspülen und mit einem Handtuch trocken tupfen.

Nehmen wir eine spezielle Reibe, ich habe mir einen akzeptablen Preis für Karotten auf Koreanisch gekauft und benutze ihn seit dem zweiten Jahr. Die Streifen sind lang, gleichmäßig, schön. Ich habe sie in ein großes Emailbecken gelegt. Darin mische ich es vor dem Lesezeichen.

Ich mag Knoblauch mit großen Nelken. Es ist leichter zu reinigen. Zum Mahlen habe ich eine spezielle Miniaturreibe. Ich reibe es und gieße es in eine Schüssel Karotten. Ich schicke auch alle Gewürze dorthin. Ich mische gründlich mit meinen Händen. Vergessen Sie nicht, Einweghandschuhe anzuziehen, damit die Haut nicht orange wird.

Ich schließe das Becken mit Frischhaltefolie und schicke es in das Regal im Kühlschrank. Ich habe es dort für mindestens 12 Stunden. Während dieser Zeit geben die Karotten Saft und nehmen das Aroma von Gewürzen auf.

Ein Teil des Salats kann an den Tisch serviert werden, um den Haushalt zufrieden zu stellen, und der größte Teil kann an Banken geschickt werden. Ich wasche sie in mehreren Wässern mit Soda vor und sterilisiere sie in der Mikrowelle für 5-7 Minuten.

Ich muss den Salat in den Gläsern sterilisieren. Nach der Sterilisation wird es lange gelagert und wird nicht weich. Ich stelle die Dosen in einen Topf mit Wasser und koche 10-15 Minuten lang einen halben Liter, einen Liter länger - 25 Minuten.

Die mit Eisendeckeln aufgerollten Gläser nehme ich zur Aufbewahrung im Keller. Das Feedback von Leuten, die das Rezept ausprobiert haben, ist positiv. Hausfrauen, jung und alt, kochen es und machen es zu einem Favoriten.

Koreanische würzige Karotten mit Koriander

Ich liebe diese Option besonders für die Ernte von Karotten auf Koreanisch für den Winter. Wahrscheinlich, weil ich Koriander mag, nur aus dem Garten gepflückt und getrocknet. Ich werde Ihnen sagen, wie man damit kocht. Dieses Rezept enthält 5 kg Karotten. Ich muss schwitzen, während ich mich wasche, putze, reibe. Fünf Kilogramm reichen nicht aus.

Ich lege die Karotten in ein Becken und bestreue sie mit Salz. Es dauert 1 nicht vollen Esslöffel und Zucker - 2 EL. l. Ich mische mich ein, lasse es ein wenig 15-20 Minuten stehen. Mit Pfeffer bestreuen. Ich nehme einen Teelöffel Rot und Schwarz. In dieser Version verwende ich 70% Essigessenz zum Einmachen. Bei der Zubereitung der Marinade 20 Minuten nach den Paprikaschoten 30 ml hinzufügen und erneut mischen.

Nach den Karotten schäle ich die Zwiebeln. Ich wähle 2 große Köpfe, schäle sie ab und schneide sie in kleine Stücke. Sie müssen auch mit Knoblauch basteln. Ich wiege die Köpfe, saubere Scheiben brauchen 300 g. Ich ziehe lieber einen Handschuh an und reibe den Knoblauch auf einer Reibe. Ohne Handschuhe kneifen die Finger.

Ich stellte eine Pfanne auf den Herd. Die Zwiebeln müssen gebraten werden. Wenn die Farbe golden wird, übertrage ich sie mit einem geschlitzten Löffel in ein Becken mit Karotten. Gießen Sie trockenen, gehackten Koriander in das restliche Öl. Sie benötigen 2 EL. Es dauert 2 Minuten, bis das Aroma des Krauts in das Öl gelangt.

Gießen Sie es in ein Becken und rühren Sie den Salat ein. Gießen Sie den gehackten Knoblauch nach 20 Minuten. Die Masse muss mehrmals in kurzen Abständen gemischt werden. Die Gewürze sollten sich gleichmäßig über das gesamte Volumen verteilen. Dieses Rezept ist ohne Sterilisation.

Ich habe die fertige Gemüsemasse, die die Saftmarinade eingelassen hat, in sterile Gläser gefüllt. Sie müssen für den Winter nichts anderes in Gläser mit koreanischen Karotten geben. Wir schließen sie hermetisch mit gedämpften Deckeln und stellen sie auf ein Regal im Kühlschrank.

Wenn es keine Zeit gibt

Moderne Frauen haben oft überhaupt keine Freizeit. Wir können ihnen einen einfachen Weg empfehlen. Mit seiner Hilfe können Sie Karotten für den Winter vorbereiten oder an einem Tag essen.

Die Konservierung in dieser Version des Salats erfolgt mit Hilfe von Apfelessig. In der Marinade dauert es 4 EL. Zusätzlich benötigt die Marinade 0,5 Liter Wasser, 4 Esslöffel Speisesalz, 7 Zucker und ein volles 250 g Glas Pflanzenöl. Alles, was oben aufgeführt ist, wird in einen Topf geschickt und zum Kochen gebracht.

Wir bereiten 1 kg leuchtend orangefarbene Karotten, saftig und nicht beschädigt, 1 große Knoblauchzehe und 1 kräftige, scharfe Paprika zu. Die Karotten schälen, waschen und auf einer speziellen Reibe einreiben... Entfernen Sie die Schale vom Knoblauch, schälen Sie die Nelken und passieren Sie eine Knoblauchpresse.

Gießen Sie die Knoblauchmasse in den Behälter, in dem die Karotten liegen, und mischen Sie sie mit einem Spatel. Gleichzeitig sterilisieren wir die Gläser. Wir verteilen die eingelegten Karotten darauf und füllen sie mit kochender Salzlösung. Schnell einmachen. Wir rollen heiße Dosen zusammen und legen sie unter einen Pelzmantel. Wenn Sie überhaupt keine Freizeit haben, empfehle ich Ihnen, diesen speziellen Salat zuzubereiten.

Jede der beschriebenen Optionen ist auf ihre Weise gut. Der Herbst ist die Zeit, sich vorzubereiten. In den Datschen sind viele eine edle Karotte aufgewachsen. Es gibt keine Garantie dafür, dass es bis zum Frühjahr dauert. Aber Salate, die nach den von mir getesteten Rezepten zubereitet werden, stehen das ganze Jahr über in Gläsern. Sie können sie jederzeit öffnen und die Familie mit würzigem Leckerem füttern. Wählen Sie eines der Rezepte und beginnen Sie mit dem Kochen.


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