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Die besten Sauerampferarten für offenes Gelände, eine Beschreibung und welche in der Region Moskau angebaut werden sollen


Sauerampfer ist eine vollwertige Gartenpflanze mit besonders geformten Blättern und einem anhaltend sauren Geschmack. Es wird zur Herstellung von grünem Borschtsch verwendet, der zu Torten und Salaten hinzugefügt wird. Es gibt viele verschiedene Arten von Sauerampfern: spezielle Sorten für Sibirien, die Mittelspur, frühe - all dies wird im Material besprochen.

Sauerampfer-Sorten für offenes Gelände

Alle von Gärtnern angebauten Sauerampfer-Sorten können nach verschiedenen Hauptmerkmalen unterteilt werden: für offenes Gelände, frostbeständig, dekorativ, radikulär, je nach Form und Farbe des Blattes sowie Hybrid (Spinat und andere).

Wichtig. Darüber hinaus wird Sauerampfer als essbar, gegessen und ungenießbar eingestuft. In Europa ist die subalpine Art sehr beliebt, speziell für die Zucht auf Steinen entwickelt - ihr Zweck ist rein dekorativ.

Die meisten Arten moderner Sauerampfer, sowohl in der Früh- als auch in der Zwischensaison, sind für das Pflanzen in einem offenen Gewächshaus vorgesehen.

Gärtner sind sich der Sorten bewusst:

  1. Belleville. Bezieht sich auf mittelfrüh, mit dicken, mittellangen Wurzeln. Der Geschmack der Blätter ist mäßig sauer, sie sind groß, in dieser Sorte rund-länglich. Frostbeständig;
  2. Großblättrig. Als eine der frühesten und gleichzeitig ertragreichsten Arten, die keine Angst vor kaltem Wetter haben, sind die Blätter leicht und aufrecht;
  3. Malachit. Es wird als durchschnittlich in Bezug auf die Reifung angesehen, normalerweise vergehen nicht mehr als 50 Tage vom Auftreten der Triebe bis zur ersten Ernte. Das Blatt ähnelt in seiner Form einem Speer, die Ränder sind leicht gewellt, der Geschmack ist angenehm, mit einer leichten Säure;
  4. Odessa 17 gehört zu den frühen Arten, außerdem ist es dürreresistent. Die Blätter sind gerundet, länglich und bis zu 7 Zentimeter breit.
  5. Die Breitblattsorte zeichnet sich durch einen delikaten, mittelschweren Säuregeschmack sowie eine eiförmige Blattform aus;
  6. Die Spinatsorte zeichnet sich durch große, aufrechte Blätter von kräftiger dunkler Farbe mit einer leichten Säure und einem hohen Gehalt an Vitamin C aus.

Beschreibung der Sauerampfer-Sorten

Jede Art hat ihre eigenen charakteristischen Merkmale, manchmal weist der Name auf sie hin (Laub, Spinat oder Rot), aber meistens werden kleine Spitzen benötigt - es wird viel einfacher sein, mit ihnen umzugehen.

Roter Sauerampfer

Diese Art von Sauerampfer, rot und manchmal blutig genannt, hat Blätter mit einer charakteristischen runden Form von dunkelgrüner Farbe mit hellen Adern von sattem Purpur. Die Pflanze ist mehrjährig, sie kann bis zu einer Höhe von 80 oder sogar 120 Zentimetern wachsen. Liebt die Sonne (leichte Schattierung ist erlaubt), verträgt keine Dürre. Die Stecklinge sind rot, an einer Stelle können sie bis zu 5 Jahre alt werden.

Großblättriger Sauerampfer

Die großblättrige Sorte hat viele Vorteile: Gärtner schätzen sie für die frühe Reifung (nicht länger als 35 Tage), Frostbeständigkeit (erfordert keinen Schutz für die Überwinterung), guten Ertrag (bis zu 6 Kilogramm pro Quadratmeter für 2 Ernten). Die Blätter sind, wie der Name schon sagt, groß, hellgrün und länglich.

Reich an Vitaminen A, B, B2, C, PP, Eisenspurenelementen, Kalium. Es wird in ersten Gängen (Suppen, Kohlsuppe, Borschtsch) verwendet, hat beim Einmachen einen ausgeprägten sauren Geschmack. Ohne Transplantation wird es bis zu 6 Jahre alt (bei richtiger Pflege).

Breitblattsauerampfer

Die Art hat saftige, helle Smaragdtriebe mit einem mäßig sauren Geschmack. Es unterscheidet sich in der durchschnittlichen Keimung in Bezug auf die Zeit, nach 50 Tagen können Sie die erste Ernte von Grün ernten (insgesamt werden bis zu 5 Schnitte pro Saison von breitblättrigem Sauerampfer erhalten). Die Beschreibung dieser Sorte findet sich am häufigsten auf Internetseiten und in Katalogen. Es ist sehr beliebt bei Gärtnern und gilt als ideal für Suppen und erste Gänge.

Spinatsauerampfer

Spinat ist eine Hybridsorte mit einem sehr hohen Proteingehalt in den Blättern - fast wie Sojabohnen. Gleichzeitig ist es völlig frei von dem charakteristischen sauren Geschmack anderer Arten (es enthält keine Oxalsäure), es ist reich an Spurenelementen von Kalium, Phosphor, Schwefel, Eisen.

Es bleibt noch ein weiterer Vorteil hinzuzuziehen - die frühe Reifung der Blätter der 1. Sammlung, die besonders wichtig für Pflanzen ist, die auf offenem Boden gesät werden. Uteush (ein anderer Name für diesen Typ) eignet sich für Salate, Gemüsepürees und als Gewürz für Fleisch.

Victoria - Sauerampfer

Victoria gehört zu den spät reifenden Sorten mit dunkelgrünen, leicht sprudelnden, abgerundeten Blättern. Mit einer mittelgroßen Rosette (bis zu 20 Zentimeter) gilt es als schussresistent.

Die besten Sorten für die Region Moskau

Gegenwärtig haben Züchter verschiedene Sauerampferarten gezüchtet, die sich auf den Anbau in bestimmten Regionen Russlands mit bestimmten klimatischen Bedingungen konzentrieren: thermophil, zusätzliche Pflege erforderlich oder umgekehrt frostbeständig, unprätentiös.

Für die Region Moskau wie für die ausgeprägte Mittelspur sind folgende Typen optimal:

  1. Belleville. Als eine der ältesten Arten ist sie hinsichtlich ihrer Qualitätsindikatoren den neuesten Entwicklungen nicht unterlegen. Die Blätter haben einen hohen Gehalt an Carotin, Ascorbinsäure und Mikroelementen. Frostbeständige, fleischige Blätter mit dicken Stielen, die zur Konservierung geeignet sind und sowohl frisch (Salate, Snacks) als auch gekocht (Suppen, Beilagen) gegessen werden. In der Saison gibt es mindestens 7 Kilogramm frische Kräuter pro Quadratmeter Erde.
  2. Smaragdschnee. Bei mittlerer Keimung (Vegetationsperiode - bis zu 52 Tage), aber ungewöhnlich produktiv. Ermöglicht die Aussaat das ganze Jahr über - im Frühjahr, Spätherbst (im Winter) und im Sommer. Leicht erkennbar an der breiten, sich ausbreitenden Form der Blattrosette. Die Blätter selbst zeichnen sich durch eine besondere Schönheit aus - eine abgerundete, eiförmige Form; Auf einem Quadratmeter werden bis zu 7,5 Kilogramm Ernte erzielt. Der Geschmack ist delikat, perfekt für Gemüseschnitte und erste Gänge sowie für Gurken oder Gefrieren.
  3. Malachit. Beständig gegen niedrige Temperaturen wächst es überraschend schnell mit hellgrünen Blättern. Der Zeitraum vom Keimen bis zur Ernte beträgt nicht mehr als 45 Tage - ein Rekordergebnis. Blätter mittlerer Länge (bis zu 15 cm) bilden eine leicht verstreute Rosette. Die Oberfläche des Blattes ist oft glatt, aber es finden sich auch schwach pickelige Formen.
  4. Odessa Laubblatt. Die Art ist früh reif, die Vegetationsperiode beträgt bis zu 45 Tage. Die Blätter sind leicht länglich, bis zu 16 Zentimeter lang und bis zu 7 Zentimeter breit, gesättigtes Grün. Ein hoher Ertrag (bis zu 8 kg) hängt direkt von der Bodendüngung und der Pflanzenernährung ab. Diese Art eignet sich hervorragend für Salate und Vorspeisen, Suppen und Zubereitungen. Die Blätter enthalten viele Vitamine, Kalium und Eisen.
  5. Laubblatt. In letzter Zeit ist es sehr beliebt geworden, es bringt eine Ernte in 40-45 Tagen (bis zu 8 Kilogramm pro Quadratmeter). Die Blätter sind länglich, nicht zu sauer und für Salate geeignet. Anfällig für Bodenfeuchtigkeit, beginnt es bei Trockenheit reichlich zu schießen. Die durchschnittliche Wachstumsphase an einem Ort beträgt bis zu 5 Jahre, die Sorte ist beständig gegen niedrige Temperaturen.
  6. Maikopsky 10 und Spinat zeichnen sich durch einen geringen Gehalt an Oxalsäure, eine frühe Reifung und eine gute Verträglichkeit gegenüber niedrigen Temperaturen aus.
  7. Großblättrig. Eine der besten und frühesten Arten mit akzeptabler Frostbeständigkeit, mildem (nicht zu saurem) Geschmack und angenehmer hellgrüner Blattfarbe.
  8. Der Altai zeichnet sich durch speerförmige Blätter an langen und dünnen Stielen aus. Wenn sie reifen, erhalten sie eine leichte rötliche Färbung. Grüns mit angenehmem Geschmack, mittlerer Säure. Frostbeständig.
  9. Lyon. Zart, mit ungewöhnlich leckeren Blättern, eine Sorte, die den russischen Winter kaum aushält. Die Blätter wachsen schnell und dicht nach, so dass sie während der Saison mehrmals geschnitten werden.

Alle beschriebenen Sauerampfer-Sorten wurzeln gut in Russland, werden mit Samen gezüchtet und auf offenem Boden gepflanzt.Mit der richtigen Pflege bringen sie bis zu 6 Ernten von gesunden, mit angenehmer Säure, Grüns auf dem Tisch für Salate, Gewürze und erste Gänge.


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