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Was ist besser für das neue Jahr 2020 zu kochen, neu und interessant für den festlichen Tisch

Was ist besser für das neue Jahr 2020 zu kochen, neu und interessant für den festlichen Tisch



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Das neue Jahr in einer warmen häuslichen Umgebung zu feiern, ist eine gute alte Tradition. Der östliche Kalender nennt die Ratte das Symbol von 2020. Kurz vor den langen Neujahrsferien überlegen die Hostessen, was sie für das neue Jahr 2020 kochen sollen, und freuen sich über die Ratte, die ihr Besitzer ist. Nach orientalischen Traditionen können Sie, wenn Sie ein Tier besänftigt haben, das ganze Jahr über Wohlbefinden und Wohlstand erreichen.

Wie man den Tisch für das neue Jahr 2020 richtig deckt

Der Tisch sollte schön und elegant sein. Das Schwein liebt warme Farben, daher müssen Sie zwischen Gelb (Gold), Rot, Braun und Hellgrün wählen. Wenn Hausfrauen zu Hause weiße Tischdecken verwenden, können Sie der Ratte gefallen, indem Sie Servietten mit dem gewünschten Farbschema auswählen. Schließen Sie traditionelle Blumen, Kerzen und das beste Set nicht aus, wenn Sie entscheiden, wie Sie den Tisch schön decken möchten. In der Mitte sollte eine Schweinefigur platziert werden, die das Fest zu ihren Ehren genießen wird.

Der Hauptteil des festlichen Tisches ist leckeres Essen. Die Ratte ist kein Asket, daher sollte es viele Gerichte geben. Snacks, Desserts, heiße und alkoholische Getränke - alles ist abwechslungsreich, wunderschön präsentiert.

Wer das Neujahrssymbol beschwichtigen will, muss auf Schweinefleisch verzichten und bevorzugt Geflügel, Rindfleisch und Fisch. Es sollte viel Obst und Gemüse geben, Salate auf dem Tisch.

Um das Jahr der Ratte richtig und lecker zu treffen, empfehlen wir die Verwendung unserer Rezepte.

Tipp: Für den Neujahrstisch sollten Sie mehrere bewährte Rezepte und definitiv etwas Neues auswählen.

Geflügelgerichte

Hühnchen- und Putengerichte eignen sich hervorragend für eine gesunde Ernährung. Gans, Ente sind fettiger, aber Sie können das Fett schmelzen, indem Sie sie im Ofen aufbewahren. Neujahrsrezepte empfehlen, ganzes Geflügel zu backen oder Filets zu verwenden. Welche Kochmethoden zu wählen sind, hängt von der Gastgeberin ab.

Ganzes Huhn im Ofen

Eine großartige Option für einen festlichen Tisch. Sie benötigen Hühnchen mit einem Gewicht von 1,5 Kilogramm, Knoblauch, Gewürzen und Sauerrahm (200 Gramm). Trocknen Sie den Kadaver nach dem Waschen gut, fetten Sie ihn mit Salz und Ihren Lieblingsgewürzen ein und fetten Sie ihn mit saurer Sahne ein. Auf ein Backblech legen und mit Folie abdecken. 40 Minuten im Ofen (150-180 °) einweichen, die Folie entfernen und 15-20 Minuten bräunen. In Portionen schneiden.

Festliche Gans in Englisch

Dieses Gericht gilt als Weihnachten, aber es ist gut für den Neujahrstisch. Produkte:

  • Gans;
  • Zwiebeln - 3-4;
  • Weißbrot - 300 Gramm;
  • Eier - 4;
  • Basilikum, Salbei, Petersilie.

Zwiebel hacken, braten. Kochen und hacken Sie die Eier. Das Brot in Milch einweichen. Zwiebel, Brot, Eier, fein gehacktes Gemüse, inneres Gänsefett mischen. Legen Sie die Mischung in den Vogel, halten Sie es zusammen. Gießen Sie Wasser in ein tiefes Backblech und legen Sie es in den Ofen. Reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze auf ein Minimum. 2,5-3 Stunden kochen lassen. Sie sollten die Gans direkt am Tisch schneiden.

Hähnchenbrötchen "Cordon Blue" im Ofen

Würde brauchen:

  • Hühnerfilet - ungefähr 400 Gramm;
  • Schinken, Käse - je 150 Gramm;
  • saure Sahne - 100 Milliliter.

Das Filet in dünne Scheiben schneiden, abschlagen. Jeweils ein Stück Käse und Schinken darauf legen, zu einer Rolle rollen, mit einem Faden oder einem Zahnstocher befestigen. In einen Topf geben, mit saurer Sahne bestreichen, etwas Wasser einfüllen. Im Ofen 40-60 Minuten backen. In Portionen servieren oder auf einer Platte in Scheiben schneiden.

Hühnchen Julienne mit Pilzen

Wir bereiten ein französisches Gericht in Kokottenherstellern zu. Produkte:

  • gekochtes Huhn - 200 Gramm;
  • Käse - 200 Gramm;
  • Mehl - ein Esslöffel;
  • Zwiebel - 1;
  • Champignons - 200 Gramm;
  • Sahne - 180 Gramm.

Alles fein hacken. Wir beginnen die Zwiebeln in Pflanzenöl zu braten, fügen Pilze hinzu und bestreuen sie mit Mehl. Fügen Sie das Huhn hinzu. Es ist keine Bräunung erforderlich. Gießen Sie die Creme ein und verdampfen Sie die Mischung, bis sie eingedickt ist. Wir legen uns auf Kokottenbauer, bestreuen mit geriebenem Käse. Im Ofen stehen lassen, bis der Käse geschmolzen ist.

Hähnchenfilet mit Aprikosen

Dieses Rezept ist für diejenigen, die süßes Fleisch lieben. Es ist notwendig:

  • Hähnchenfilet - 400 Gramm;
  • Dosen Aprikosen;
  • Käse - 150 Gramm;
  • saure Sahne - 100 Gramm.

Machen Sie eine Tasche in das Filet und legen Sie die Aprikose hinein. Sauerrahm mit geriebenem Käse und Knoblauch mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Legen Sie die Filets fest in einen Topf und bedecken Sie sie mit einer dicken Schicht Sauerrahmmischung. Etwa eine Stunde backen. Ganz servieren oder auf einer Platte in Scheiben schneiden.

Gebackener Truthahn

Für eine große Firma können Sie einen ganzen Truthahn backen. Wenn der Vogel jung ist, dauert das Kochen 2-3 Stunden.

Zutaten:

  • Truthahn - 5-6 Kilogramm;
  • saure Sahne - 400 Gramm;
  • Walnüsse - 400 Gramm;
  • Granatapfelsaft - 0,5 Liter;
  • Äpfel - 0,8 Kilogramm;
  • Satz Kräuter.

Mischen Sie die Hälfte des Safts, der Gewürze und des gehackten Knoblauchs (optional) und reiben Sie den Kadaver. Wir packen in einen Beutel und legen ihn für 5-10 Stunden in die Kälte (ohne zu frieren). Füllung kochen. 1 Apfel in Butter braten, Zimt und Piment hinzufügen. Die Nüsse hacken und mit dem restlichen Granatapfelsaft mischen. Teilen Sie die Mischung, fügen Sie den gebratenen Apfel zu einem Teil hinzu, füllen Sie den Truthahn. Den Kadaver mit dem zweiten Teil einfetten.

Legen Sie den Vogel in ein tiefes Backblech, legen Sie die Äpfel herum und bedecken Sie sie gut mit Folie. 2,5-3,5 Stunden braten. Vor der Bereitschaft können Sie durch Entfernen der Folie bräunen.

Ente mit Äpfeln und Pflaumen

Ganze gebackene Ente schmückt jeden festlichen Tisch. Sie müssen einen Jungvogel mit einem Gewicht von 2 bis 2,5 Kilogramm auswählen, damit er sein Aroma behält und zart ist.

Würde brauchen:

  • Äpfel - 500 Gramm;
  • Pflaumen - 150 Gramm entkernt;
  • Honig, Senf - ein Esslöffel;
  • Ente;
  • Hülse zum Backen.

Gießen Sie die Pflaumen mit kochendem Wasser und lassen Sie sie abkühlen, halbieren. Entfernen Sie den Kern von den Äpfeln, schneiden Sie ihn in Viertel. Die Ente mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer bestreichen. Wir füllen den Kadaver mit Äpfeln und Pflaumen. Wir legen es in den Ärmel, stechen es vorsichtig an mehreren Stellen von oben mit einer Nadel durch. Auf ein Backblech legen. Wir stellen 1,5 Stunden lang in einen Ofen mit einer Temperatur von 180 °.

Kombinieren Sie Honig mit Senf, nehmen Sie ein Backblech heraus, schneiden Sie den Ärmel ab und fetten Sie die Ente mit der Mischung ein. In den Ofen geben, bis sie braun sind. Auf den Tisch schneiden.

Wichtig: Vor dem Schneiden sollten im Ofen gebackenes Fleisch und Geflügel 10 Minuten stehen, damit das Kochen endet und der Saft im Fleisch verbleibt.

Fleischgerichte

Denken Sie daran, dass es besser ist, Ihr Lieblingsschweinefleisch durch andere Fleischsorten zu ersetzen.

Kaninchen mit Rosmarin

Kochen eines Kaninchens mit duftendem Gras in Weißwein:

  • Hase;
  • trockener Weißwein - 250 Milliliter;
  • Rosmarin - 4 Zweige oder ein Esslöffel;
  • Butter - 50 Gramm;
  • Zwiebeln - 300 Gramm;
  • Knoblauch - 2 Nelken.

Das gehackte Kaninchen in Öl anbraten. Wein und Wasser (150 Milliliter) einfüllen, gehackte Zwiebeln, ungeschälten Knoblauch und Rosmarin hinzufügen. Hitze reduzieren. 1-1,5 Stunden kochen lassen, bis sie weich sind.

Geschmortes Kaninchen in saurer Sahne

Zum Kochen benötigen Sie:

  • Hase;
  • Zwiebeln - 200 Gramm;
  • saure Sahne - 0,4 Liter;
  • Champignons - 400 Gramm;
  • Satz Kräuter.

Den Kadaver in Stücke schneiden und gut ausspülen. Trocknen, mit Knoblauch, Olivenöl und Gewürzen einreiben. Wir gehen für eine Stunde.

In einem Kohlenbecken mit breitem Boden die Kaninchenstücke braten, herausnehmen, die Zwiebel hineinwerfen und in halbe Ringe schneiden. Nach einer leichten Bräunung das Kaninchen wieder in die Kohlenpfanne geben, saure Sahne und heißes Wasser oder Milch (ca. 150 Milliliter) einfüllen. Wir reduzieren die Hitze auf ein Minimum. 15 Minuten vor der Fertigstellung die separat gebratenen Pilze hinzufügen, auf Salz prüfen und mit Piment bestreuen.

Wichtig: Es ist praktisch, Eintöpfe in Sauce zu erhitzen, sie können im Voraus zubereitet werden. Im Ofen gebackenes Fleisch oder Geflügel wird am besten sofort gegessen.

Akkordeonfleisch mit Pflaumen im Ofen

Dieses Gericht benötigt ein großes, gleichmäßiges Stück Karbonade. Zutaten:

  • ein Stück Schweinefleisch - 1,5-2 Kilogramm;
  • Käse - 200 Gramm;
  • Pflaumen - 200 Gramm;
  • trockener Rotwein - ein Glas;
  • Pflanzenöl.

Schneiden Sie das getrocknete Fleisch in Form eines Buches, ohne 1 Zentimeter bis zum Rand zu schneiden. Das Fleisch mit Gewürzen und Rotwein einfetten und 1-2 Stunden einwirken lassen. Die Pflaumen dämpfen, den Käse in Scheiben schneiden. Zwischen Fleischstücke legen und mit Bindfaden festbinden. In Folie eingewickelt backen. Wenn Sie fertig sind, entfernen Sie die Folie und bräunen Sie sie an.

Kalbfleisch in Rotwein

Zum Kochen benötigen Sie:

  • ein gleichmäßiges Stück Fleisch - ein Kilogramm;
  • Speck - 70 Gramm;
  • trockener Rotwein - 0,5 Liter;
  • Zwiebel, Karotte - je 150 Gramm;
  • eine Reihe von provenzalischen Kräutern;
  • Sellerie;
  • Brühe - ein Glas;
  • Tomatenmark - Löffel.

Schneiden Sie das Fleisch ein, legen Sie kleine Stücke Karotten und Speck hinein. Mischen Sie Kräuter, gehackte Zwiebeln und Karotten, Wein, Gewürze, marinieren Sie das Fleisch für 10-12 Stunden und drehen Sie es regelmäßig.

Herausnehmen, etwas trocknen. Ein ganzes Stück in einer Pfanne goldbraun braten. In einen Topf geben, über die Marinade gießen, Tomate und Brühe hinzufügen. Etwa zwei Stunden kochen lassen, dabei umdrehen, es sei denn, das Fleisch ist in Flüssigkeit getaucht. In dicke Scheiben schneiden und heiß servieren.

Gelee mit Rind- und Schweinefleischgelee

Es ist unmöglich, sich einen Neujahrstisch ohne geliertes Fleisch vorzustellen. Produkte:

  • Rindfleisch - Knie und Fruchtfleisch;
  • Schweineschenkel und Fruchtfleisch;
  • Zwiebeln, Karotten, Gewürze.

Das Fleisch hacken und in einen Topf geben, Wasser hinzufügen. Reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze auf niedrig bis leicht gurgeln. Nach ein paar Stunden Lorbeer, Zwiebeln und Karotten hinzufügen. 5-6 Stunden kochen lassen, bis das Fleisch leicht von den Knochen getrennt ist. Auf Salzgehalt prüfen. Das Fleisch in Stücke zerlegen, in Behältern anrichten, Knoblauch und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Kalt stellen.

Fleischklößchen

Ein angenehmes Gericht, das süß aussieht und bei Kindern sehr beliebt ist. Zutaten:

  • Hackfleisch - 500 Gramm;
  • Zwiebel - 100 Gramm;
  • Blätterteig - 500 Gramm;
  • Ei.

Die Zwiebel fein hacken, leicht mit Salz zerdrücken und zum Hackfleisch geben. Der Teig wird zu einer Schicht von 2-3 Millimetern ausgerollt. In Streifen schneiden. Wir nehmen das Hackfleischbrötchen und wickeln den Teig darauf, wobei wir das Fleisch vollständig bedecken. Auf ein Backblech legen, mit einem Ei einfetten und 30 Minuten backen.

Britisches Lamm für das neue Jahr 2020

Lamm nach dem traditionellen britischen Rezept kochen:

  • Lamm und Kartoffeln in gleichen Mengen (Kilogramm);
  • Zwiebeln, Karotten - je 300 Gramm;
  • Tomatenmark - Löffel.

Wir schneiden alle Produkte in gleichmäßige Stücke und legen sie in Schichten in eine Pfanne. Mit Kräutern und Knoblauchstücken bestreuen. Lebensmittel müssen fest verpackt sein. Die Tomate in Wasser (0,5 Liter) auflösen und in einen Topf geben. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und 1,5-2 Stunden kochen lassen. Das Gericht ist sehr einfach zuzubereiten und erfordert keine kulinarischen Fähigkeiten. Auch eine unerfahrene Hausfrau kann sich um die Vorbereitung kümmern. Darüber hinaus ist es leicht zu erhitzen, was für jeden geeignet ist, der nachts ausgeht und sich dann mit heißem Fleisch aufwärmen möchte.

Lamm im englischen Stil

Kochen wir eine Lammkeule, wie sie in England kochen.

Produkte:

  • Bein ohne Knochen - ungefähr 1 Kilogramm;
  • Knoblauchzehe;
  • Fett - 2 Esslöffel.
  • für die Marinade - Karotten, Zwiebeln, je 150 Gramm, Zucker (ein Teelöffel).

Gemüse in kleine Stücke schneiden, Lavrushka und Zucker hinzufügen. Mit dieser Mischung ein ganzes Stück Fleisch reiben und 4-5 Stunden kalt stellen. Reinigen Sie die Gemüsemischung, binden Sie sie fest mit einer Schnur zusammen und geben Sie ihr eine ovale Form. Mit geriebenem Knoblauch, Salz und Pfeffer bestreichen. In einer Pfanne braten, bis sie rot sind. Auf ein Backblech geben und 30 Minuten bei 180 ° backen. Das Fleisch im Inneren sollte rosa (blutig) bleiben.

In Stücke schneiden und nach Belieben mit gekochtem Gemüse (grüne Bohnen, Blumenkohl) garnieren. Pommes Frites funktionieren gut. Es ist am besten, direkt aus dem Ofen zu essen, solange es noch heiß ist.

Fisch- und Meeresfrüchtegerichte

Fisch kann als Snack und als darauf basierendes warmes Gericht verwendet werden.

Thunfischrolle

Ein einfaches, erschwingliches Gericht, das sehr schnell kocht:

  • Thunfischkonserven - 250 Gramm;
  • Armenischer Lavash;
  • gekochte Eier;
  • Essiggurken;
  • geriebener Käse - 150 Gramm.

Mahlen Sie den Fisch, indem Sie die Knochen entfernen. Alle Zutaten fein hacken, Kräuter hinzufügen. Mit Mayonnaise mischen. Decken Sie das Lavash-Blatt mit der Mischung ab, legen Sie das zweite Blatt darauf und fetten Sie es mit der Füllung ein. Wir rollen es in einer Rolle auf. Wir kühlen es ab. Vor dem Servieren hacken.

Lachs mit Teriyaki-Sauce

Dieses Gericht mit japanischem Touch wird Liebhaber dieser Küche ansprechen:

  • Lachsfilet - 700 Gramm;
  • Pilze - 200 Gramm;
  • Cashewnüsse - 50 Gramm;
  • Sojasauce und Teriyaki.

Die Filets in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind. Die Pilze separat braten, beide Saucen hinzufügen und 5-7 Minuten brennen lassen. Gießen Sie die Sauce über den Fisch und bestreuen Sie ihn mit gehackten Cashewnüssen.

Makrele "Creamy Sissy"

Zum Kochen benötigen Sie:

  • ganze Makrele - 700 Gramm;
  • Käse - 200 Gramm;
  • eine Mischung aus Gemüse - 150 Gramm;
  • Birne;
  • Sahne - 150 Milliliter;
  • Zitrone;
  • Pilze - 0,1 Kilogramm.

Wir schneiden den Fisch entlang des Rückens, nehmen die Knochen und Eingeweide heraus. In Gewürzen und Zitronensaft 1-2 Stunden marinieren. Zwiebeln, Pilze und eine Mischung aus Gemüse getrennt anbraten, mischen. Wir legen es in den Fisch. In einen Topf mit Bauch nach unten geben. Mit geriebenem Käse bestreuen und die Sahne einfüllen. Wir backen 30-40 Minuten bei 180 °. Nimm einen kleinen Topf, etwas mehr Fisch.

Gefüllter Hering "Kaleidoskop"

Um einen schönen hellen Snack zuzubereiten, benötigen Sie:

  • großer Hering;
  • Gelatine - 15 Gramm;
  • gekochtes Ei;
  • Pfeffer - verschiedene Farben;
  • gekochte Karotten;
  • grüne Zwiebel;
  • Gewürzgurken;
  • saure Sahne - 150 Gramm.

Bereiten Sie die Gelatine vor, indem Sie sie in Wasser auflösen und erhitzen und mit saurer Sahne verdünnen. Holen Sie sich 2 gleichmäßige Filets aus Hering. Die Gurke der Länge nach in dünne Streifen schneiden. Der Rest des Gemüses - in kleinen Würfeln. Gemüse, Zitronensaft in die Sauerrahmmischung geben, gut umrühren.

Legen Sie das Filet, die Füllung auf die Frischhaltefolie, die Gurkenstreifen darauf und dann den Rest der Füllung. Mit dem zweiten Filet abdecken. In Folie einwickeln und dabei die Form des Herings beibehalten. In die Kälte legen.

Vor dem Servieren schneiden, mit Kräutern bestreuen, mit Gurkenscheiben, Eiern, Tomaten garnieren.

Gefüllter Stör

Dieses teure Gericht wird die Hauptdekoration des Tisches sein. Schneiden Sie den Stör entlang des Rückens, entfernen Sie die Innenseiten, Akkord, entfernen Sie vorsichtig die Plaques. Mit Zitronensaft anfeuchten. Für Hackfleisch. 100 Gramm weiße Laibkrume in Milch einweichen. Schälen Sie die Lachsbäuche (300 Gramm). Zwiebel schneiden, Kräuter schälen. Alles mit einem Mixer schlagen. Die Masse salzen und in den Stör geben. Befestigen Sie die Kanten. Den Störbauch auf ein Backblech legen und mit geriebenem Käse bestreuen. Im Ofen 40-50 Minuten backen.

Warme Garnelen in Sauce

Um keine Zeit zu verschwenden, ist es besser, gekochte und gefrorene geschälte Garnelen zu kaufen.

Würde brauchen:

  • Garnelen - 300 Gramm;
  • Knoblauchzehe;
  • Sahne - 200 Milliliter;
  • Butter - 30 Gramm.

Gehackten Knoblauch in Öl in einem Topf erhitzen, nicht bräunen. Sahne einfüllen, Salz, Pfeffer hinzufügen. Wenn es kocht, fügen Sie die Garnelen hinzu und erhitzen Sie sie 8-10 Minuten lang bei niedrigem Siedepunkt. Stehen lassen und warm servieren. Mit gehackten Kräutern bestreuen.

Muscheln mit rotem und schwarzem Kaviar

Ein Neujahrstisch ist ohne einen traditionellen russischen Snack selten komplett. Sie können Kaviar nicht auf gewöhnlichem Brot, sondern in Muscheln servieren. Kochen Sie dazu große Schalen von guter Qualität (100 Gramm) und trocknen Sie sie ein wenig auf einem Teller. Geben Sie jeweils ein kleines Stück Butter und einen Löffel Kaviar hinein. Auf eine Platte legen, die von gehacktem Fisch oder frischem Gemüse umgeben ist.

Fisch im Teig "Delightful"

Für Teig benötigen Sie:

  • schwaches Bier - ein Glas;
  • Mehl;
  • Ei;
  • saure Sahne - ein Löffel.

Bereiten Sie einen Teig mit saurer Sahne-Dichte vor, indem Sie die Zutaten mischen. Wir marinieren das Filet eines jeden Fisches in Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Tauchen Sie die Stücke in den Teig und braten Sie sie in einer großen Menge raffiniertem Öl auf einem Papiertuch an.

Klassischer Hering im Home-Style unter einem Pelzmantel

Die Zusammensetzung der Produkte ist jedem bekannt. Wir empfehlen, die Zwiebeln einzulegen, um dem Salat eine besondere Note zu verleihen. Schneiden Sie die Zwiebel und tauchen Sie sie in eine schwache Essiglösung (leicht sauer). Karotten, Rüben, Kartoffeln kochen und auf einer groben Reibe einreiben. Mischen Sie jedes Gemüse separat mit Mayonnaise. In Schichten auslegen. Die erste Schicht ist Hering, in kleine Stücke geschnitten. Die zweite ist eine gepresste Zwiebel. Gefolgt von Schichten von Kartoffeln, Karotten, Rüben. Die Oberseite mit einem Netz aus geriebenem Mayonnaise-Käse dekorieren.

Salate

Salate beginnen normalerweise ein festliches Fest, daher sollten sie abwechslungsreich sein.

Hawaiisch

Wir brauchen:

  • gekochtes Hähnchenfilet - 350 Gramm;
  • ein Bündel grüner Salat - 150 Gramm;
  • Walnüsse - ½ Tasse;
  • Ananas in Dosen - 200 Gramm.

Das Filet und die Ananas in Scheiben schneiden, den Salat zerreißen. Mit Mayonnaise mischen. Mit gehackten Walnüssen bestreuen.

Klassischer Olivier

Bereiten wir einen Salat nach dem bekannten sowjetischen Rezept zu:

  • Arztwurst - 400 Gramm;
  • eine Dose grüne Erbsen;
  • Eier - 5 Stück;
  • Kartoffeln - 4 Stück;
  • Karotten - 1;
  • eingelegte Gurken - 3-4 Stück;
  • Zwiebeln - 2 Stück oder grün.

Kochen Sie das Gemüse in einer Schale, schneiden Sie alles in die gleichen kleinen Stücke, die so groß sind wie die Erbsen. Auf Wunsch mit Mayonnaise, Pfeffer und Salz mischen. Sie können gekochte Wurst durch halbgeräucherte oder Hühnchen ersetzen.

Magnolie

Dieser Salat ist in Schichten angeordnet, daher müssen Sie eine transparente Salatschüssel verwenden oder in einer Form kochen, die dann entfernt wird.

Würde brauchen:

  • Dosenlachs;
  • Kartoffeln - 2;
  • Eier - 2;
  • Apfel - 1 groß;
  • geriebener Käse - 200 Gramm.

Die Produkte werden in der in der Liste angegebenen Reihenfolge in Schichten gestapelt. Rosa Lachs zerdrücken, alle anderen Bestandteile auf einer groben Reibe reiben. Gießen Sie Mayonnaise auf jede Schicht, mit Ausnahme von rosa Lachs und Käse.

"First Snow" Salat

Ein origineller Salat, als wäre er mit Schnee bestreut:

  • Hähnchenfilet;
  • Walnüsse;
  • gekochte Eier;
  • kernlose schwarze Trauben;
  • Käse.

Alle Zutaten werden zu gleichen Teilen in Schichten eingenommen. Gehacktes Hähnchen, mit Mayonnaise einfetten, dann gehackte Nüsse und dann grob geriebenen Käse. Es ist gut, diese Schicht mit Mayonnaise zu bestreichen. Als nächstes - zerquetschte Eier, oben - ein Netz Mayonnaise. Legen Sie Trauben auf den Salat. Die Reste des Käses sollten auf einer feinen Reibe mit scharfen Nadeln, die an Frost erinnern, eingerieben und mit Salat bestreut werden.

Mit Hühnchen und Wurst

Ein schöner Schichtsalat wird zubereitet in Form von:

  • Huhn, geräucherte Wurst - je 150 Gramm;
  • eingelegte Gurken - 2-3;
  • gekochte Karotten - mittelgroß;
  • eingelegte Champignons - 150 Gramm;
  • Grüns, Mayonnaise.

Wir schneiden alle Komponenten in dünne Streifen. Legen Sie die Form auf einen Teller und legen Sie sie in Schichten aus - Karotten, Hühnchen, Pilze, Wurst, Gurken. Gießen Sie Mayonnaise auf jede Schicht. Top - geriebener Käse. Wir entfernen das Formular vor dem Servieren.

Gimpel

Erforderlich für Salat:

  • Hühnerleber, Pilze - je 300 Gramm;
  • Bogen;
  • Oliven;
  • rote Paprika;
  • gekochte Eier - 3;
  • Käse, eingelegte Gurken - je 150 Gramm.

Die Leber braten, bis sie rot ist. Zwiebeln und Pilze zusammen anbraten. Schneiden Sie das Eigelb der Eier. Den Käse grob reiben. Wir mischen alle Produkte mit Mayonnaise. Wir verteilen den Salat auf einer flachen Schüssel und geben ihm die Form eines Gimpels. Weitere Vorstellungskraft ist erforderlich. Schneiden Sie die Gurken in Streifen und machen Sie einen Zweig. Decken Sie den Körper des Gimpels mit geriebenen Proteinen ab. Wir schneiden die Oliven in zwei Hälften, machen den Schwanz und den Kopf. Legen Sie die Brust mit fein gehacktem Pfeffer.

Karnevalsmaske

Der Salat enthält folgende Produkte:

  • gekochtes Geflügelfilet;
  • Eier - 3;
  • Essiggurken - 3-4;
  • geriebener Käse - 150 Gramm;
  • Walnüsse - ½ Tasse;
  • gekochte Rüben, Karotten;
  • Bogen.

Alle Zutaten, drei Karotten und Rüben auf einer feinen Reibe fein hacken. Das Hauptmotiv des Salats ist das richtige Design. Legen Sie die Produkte auf einer großen flachen Schale in Form einer Maske aus und bestreichen Sie jede Schicht mit Mayonnaise oder Sauerrahm. Also legen wir die Komponenten verkehrt herum um die beiden Gläser. Schichten in der Reihenfolge: Huhn, Zwiebeln, Essiggurken, Käse, Nüsse, Eier. Als nächstes bedecken Sie den unteren Teil der Maske mit Karotten und den oberen Teil mit Rüben. Mit einem Netz aus Mayonnaise und Nüssen dekorieren.

Mit geräuchertem Hähnchen und Tomaten

Ein wunderbarer, einfacher Salat. Geräuchertes Hähnchenfilet, 2 gekochte Eier in Würfel schneiden. Wir schneiden auch 2 Tomaten. Gehackte Gemüse und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Großzügig mit geriebenem Käse bestreuen. Besser geräucherte Hähnchenschenkel nehmen.

Desserts für den festlichen Tisch

Während der Neujahrsfeier kommt es oft nicht zu Desserts, aber niemand wird das leckerste von ihnen ablehnen.

Ofenorange mit Honig und Zimt

Um ein Dessert zuzubereiten, benötigen Sie:

  • orange - 2;
  • Walnüsse - 50 Gramm;
  • Honig - 100 Gramm;
  • Zimt - ein Teelöffel.

Reinigen Sie die Keile und legen Sie sie in eine kleine Kohlenpfanne. Gehackte Nüsse mit Honig und Zimt mischen, über die Orange gießen. 15 Minuten bei 180 ° backen. Auf eine Platte legen und mit geriebener Schokolade bestreuen (optional).

Kekse "Ferkel"

Das Rezept wird von jemandem bearbeitet, der Schweinegesichter aus dem Teig formen kann.

Für den Test benötigen Sie:

  • Mehl (Glas);
  • Ei;
  • 120 Gramm Butter;
  • Zucker (50 Gramm);
  • Backpulver;
  • Vanillin;
  • Wasser - 1-2 Esslöffel.

Mischen Sie die Zutaten, bis sie glatt sind. Den Teig nicht kneten. Wir gehen für eine Stunde in den Kühlschrank. Wir rollen Tassen für das Gesicht aus und schneiden sie aus, kleine Tassen für einen Patch, formen Ohren in Form eines Horns. Wir sammeln die Schnauze und machen Augen aus gedämpften Rosinen und Löchern im Fleck. Wir backen 20 Minuten.

Honig Süßigkeiten Kuchen

Bereiten Sie den Teig für die Kuchen vor: Kombinieren Sie 2 Eier, Honig (2 Esslöffel), 50 Gramm Butter, 50 Gramm Zucker, Soda (1/2 Teelöffel) in einem Topf. Gut aufwärmen, bis es schäumt. Wir geben die Mischung in eine Schüssel, geben 300 Gramm Mehl hinzu und kneten. In 3 Teile teilen und 30 Minuten im Kühlschrank lagern. Die Kuchen ausrollen (4-5 Millimeter) und auf Pergament backen.

Für die Sahne 200 g Kondensmilch und 100 g Butter schlagen. Wir verbinden die Kuchen miteinander und belegen sie mit Sahne. Kann auf jede Weise in einzelne Kuchen geschnitten und mit Gebäckpulver dekoriert werden.

Neujahrsdessert "Hirsch im Schnee"

Sie benötigen Gläser, um Dessert zu machen. Separate Portionen Gelee werden in sie gegossen, sie werden abgekühlt, bis sie ausgehärtet sind, eine Schicht einer anderen Farbe wird darauf gegossen. Normalerweise verwenden sie Beerengelee (Himbeere, Orange, Kiwi - 1 Packung) und Milchgelee, basierend auf Sahne (200 Gramm 15%).

Gelee wird nach dem Rezept auf der Verpackung zubereitet. Für die weiße Schicht wird der Creme sofort Gelatine zugesetzt. Der Kopf eines Hirsches, um das Dessert zu dekorieren, besteht aus Bananen (300 Gramm), das Geweih aus Keksen oder Schokolade.

Obstsalat

Es ist besser, in einzelnen Schalen zu kochen. Äpfel, Kiwi, Bananen, Orangen hacken (die Scheiben abziehen). In Schalen anrichten. Vor dem Servieren jeweils 1-2 Esslöffel Eis in den Likör geben (Baileys ist perfekt).

Karamell-Nuss-Dessert ohne Backen

Snickers nach Hause kochen:

  • Butter - 100-150 Gramm;
  • Kekse - 300 Gramm;
  • Erdnüsse - 150 Gramm;
  • Schokolade - 150-200 Gramm;
  • Iris - 300 Gramm;
  • Milch.

Kekse mahlen, mit weicher Butter und Milch (2-3 Esslöffel) mischen. Folie gleichmäßig auftragen. Toffee mit Milch (2-3 Esslöffel) in der Mikrowelle schmelzen, mit Erdnüssen mischen. Auf die Kekse legen. Schokolade mit Milch (2-3 Esslöffel), Butter (Löffel) schmelzen. Gießen Sie das Dessert darüber. Mit Nüssen, Kokosnusskrümeln und Zimt bestreuen (optional).

Schlagen Sie hausgemachte Rafaello-Süßigkeiten auf

Wir bereiten ein Lieblingsdessert für Kinder und Erwachsene vor:

  • Kondensmilch - 400 Gramm;
  • geröstete Erdnüsse - ½ Tasse;
  • Butter - 200 Gramm;
  • Kokosflocken - 100 Gramm;
  • Vanillin.

Butter, Kondensmilch und Vanillin schlagen. Späne einfüllen, gut kneten. Bis zur Aushärtung im Kühlschrank aufbewahren. Bilden Sie Kugeln, indem Sie Erdnüsse in die Mitte einführen. Mit Spänen bestreuen.

Die besten Snacks für das Menü für das neue Jahr 2020

Snacks schmücken den Tisch, sobald sie sofort angezeigt werden. Es ist praktisch für sie, einen Bissen Alkohol zu trinken und unterwegs einfach zwischen den Tänzen abzufangen. Ein neues und interessantes Gericht zieht immer die Aufmerksamkeit auf sich. Sie können sie im Voraus vorbereiten.

Quarkkugeln

Ein einfacher, leicht zuzubereitender Snack. Für 200 Gramm Hüttenkäse, 100 Gramm Hartkäse, eine kleine Knoblauchzehe. Gründlich mischen, etwas Mayonnaise (50 Gramm) hinzufügen. Wir formen Kugeln, rollen sie in gehackte Walnüsse.

Mit Käse und Ei gefüllter Pfeffer

Ein wunderbarer leichter Snack zum Dekorieren des Tisches:

  • bulgarische Paprika - 2;
  • Hartkäse - 300 Gramm;
  • Eier - 2;
  • Mayonnaise oder Sauerrahm - 1-2 Esslöffel.

Es ist besser, Paprika in verschiedenen Farben zu nehmen. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben, mit der Sauce mischen, Salz, roten Pfeffer und Knoblauch hinzufügen (optional). In geschälte Paprika geben, ein hart gekochtes und geschältes Ei in die Mitte legen. Kalt stellen. Vor dem Servieren in dünne Scheiben schneiden, mit Schnittlauch und Schnittlauch garnieren.

Volovany mit verschiedenen Füllungen

Die Basis für die französische Vorspeise wird aus Blätterteig gebacken. Rollen Sie es dazu auf eine Dicke von 5 Millimetern aus. Schneiden Sie den Boden des Volovans aus und tragen Sie den gleichen Teig mit der Mitte oben auf. Kleben Sie die Schichten vor dem Backen mit einem rohen Ei. 20 Minuten backen.

Fülloptionen:

  1. Gebratene Pilze, Käse, Mayonnaise.
  2. Roter Fisch, Käse, Mayonnaise.
  3. Hüttenkäse, Käse, Knoblauch.
  4. Roter Kaviar, Öl.
  5. Frischkäse, Eier.

Sie können jeden Salat mit fein gehackten Zutaten in die Ochsen geben. Es sollte nicht zu flüssig sein, um den Teig nicht einzuweichen.

"Grand Premier"

Eine wunderbare Vorspeise mit einem hellen Farbton von rotem Fisch und Kräutern. Würde brauchen:

  • Lachs - 200 Gramm;
  • Frischkäse - 150 Gramm;
  • Butter - 50 Gramm;
  • Mehl - 200 Gramm;
  • Ei.

Vorbereitung der Basis für die Vorspeise. Mischen Sie Ei, Mehl, Butter, Wasser (1/4 Tasse), Soda (kleine Prise), Salz. Etwa 0,5 Zentimeter dick ausrollen und im Ofen backen. In Quadrate schneiden. Mit Käse schmieren, Lachsstücke und einen Zweig Petersilie dazugeben.

"Paradies Tomate"

Gefüllte Tomaten schmücken jeden Tisch. Zutaten:

  • mittlere Tomaten - 600 Gramm;
  • geräuchertes Hähnchenfilet - 100 Gramm;
  • gekochte Eier - 2;
  • eingelegte Gurken - 100 Gramm;
  • Mayonnaise.

Alle Zutaten in kleine Würfel schneiden, mit Mayonnaise würzen. Schneiden Sie die Tomaten in zwei Hälften, entfernen Sie das Fruchtfleisch. Mit Salat füllen, mit geriebenem Käse bestreuen, Dill.

Einfache Häppchen mit Gurke und Lachs

Kleine Sandwiches werden auf Schwarzbrot rund gemacht. Die Stücke mit Frischkäse einfetten, jeweils ein Stück Gurke und Lachs dazugeben. Stecken Sie einen Spieß oder Zahnstocher hinein.

Neujahrs-Cocktails

Sie können den üblichen Alkohol abwechseln, indem Sie Cocktails zubereiten.

Cocktail "Home Baileys"

Das Getränk muss 2-3 Tage stehen, damit es im Voraus zubereitet wird. Komponenten:

  • Wodka - 0,5 Liter;
  • Kondensmilch - Dose;
  • Eier (Eigelb) - 4;
  • Creme - 0,4 Liter (12-15%);
  • Instantkaffee - ein Teelöffel;
  • Vanillin - eine Tasche.

Eigelb, Sahne und Kondensmilch schlagen. Fügen Sie Wodka, Kaffee, Vanillin hinzu, schlagen Sie noch einmal. Im Kühlschrank stehen lassen.

Königliche Freude

Erforderlich pro Portion:

  • trockener Champagner - 150 Milliliter;
  • Likör aus schwarzen Johannisbeeren - 15 Milliliter.

Gießen Sie Champagner und Schnaps in das Glas. Eis - optional. Am Rand des Glases - eine Orangenscheibe.

Azure Blues

Cocktail zubereiten:

  • Orangen- und Ananassaft - je 2 Teile;
  • weißer Rum - 1 Teil;
  • Saft von ½ Limette.

Alles in einem Shaker schlagen, mit Minzblättern dekorieren, Eis hinzufügen.

Die Vorbereitung eines Neujahrstisches ist mühsam, aber angenehm. Sie können kulinarische Fähigkeiten vor Ihren Lieben zeigen und sich mit Ihren Lieblings- oder neuen Gerichten verwöhnen lassen. Wir hoffen, dass unsere Rezepte Ihnen helfen, Ihren Urlaub lecker und interessant zu gestalten.


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