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Schritt-für-Schritt-Rezept für eine Auswahl an Tomaten, Gurken und Paprika für den Winter


Tomaten, Gurken und Paprika sind ein ausgezeichnetes und einfaches Rezept für ein Sortiment für den Winter, das selbst eine unerfahrene Hausfrau machen kann. Die Besonderheit liegt in der Tatsache, dass das Einmachen ganz einfach erfolgt, übernatürliche Manipulationen nicht erforderlich sind. Die Kosten für Lebensmittel in der Saison sind minimal. Aufgrund seines schönen Aussehens kann diese Vorspeise nicht nur auf den Alltagstisch gestellt werden, sondern auch, um die festliche damit zu dekorieren.

Merkmale der Zubereitung verschiedener Gurken, Tomaten und Paprika für den Winter

Sie können die Zutaten mit verschiedenen Technologien zusammenschließen, aber die bewährte und beliebte ist gegeben. Selbst wenn eine Person hochwertige Zutaten nimmt, kann niemand garantieren, dass die Gläser nicht anschwellen. Die Sterilisation ist obligatorisch - es ist wichtig, mehrere Stufen durchzuführen.

Beachten Sie die folgenden Merkmale:

  • Früchte müssen frisch genommen werden, nicht groß und nicht klein;
  • Sie dürfen nicht zulassen, dass die Samen von Gemüse in das Sortiment aufgenommen werden.
  • Es ist besser, vorher harte Haut von Produkten abzuschneiden.
  • Sie verwenden nicht nur saubere Behälter, sondern auch eine gründlich gewaschene Kelle, Löffel, Gabeln, Messer, Töpfe, Pfannen und dergleichen.

Wir empfehlen die Verwendung von 9% Essig, aber Sie können 6% Essig ersetzen, wenn Sie dies wünschen. Es wird nicht empfohlen, einen kleineren Indikator zu verwenden.

Zutaten

Das Rezept für eingelegtes Gemüse ist recht einfach. Sie benötigen eine Reihe grundlegender Zutaten:

  • 2 Kilogramm Tomaten;
  • 500 Gramm Gurken;
  • 5 Stück Paprika;
  • 2 mittelgroße Zwiebeln;
  • 4 Knoblauchzehen;
  • Petersilie und Dill nach Geschmack (Regenschirme);
  • Dillstiele - optional, optional;
  • Salz, Zucker, Lorbeerblatt;
  • Essig 9 Prozent;
  • schwarze Pfefferkörner.

Liste der Zutaten für alle. Die Hauptsache ist, reifes Gemüse zu wählen, aber nicht überreif. Dies verhindert, dass Brei oder zu harte Klumpen in der Platte erscheinen.

Wie bereitet man Gemüse zu?

Gurken werden über Nacht eingeweicht (wenn die Früchte jung sind, wird die Bühne übersprungen). Tomaten, Gurken und Paprika gründlich waschen. Die Vorbereitung umfasst die folgenden Schritte:

  • Entfernung von harten und großen Samen von Gurken und Tomaten;
  • Der Pfeffer wird in 4 Teile geschnitten und von den Samen gewaschen (wenn sie übrig bleiben, explodieren die Deckel).
  • Zwiebeln schälen, waschen und in Ringe oder Halbringe schneiden;
  • Knoblauch wird geschält und gepresst;
  • Petersilie und Dill werden gewaschen.

Zu diesem Zeitpunkt werden Container vorbereitet - Zeit gespart.

Behältervorbereitung

Die Behältervorbereitung ist ein notwendiger Schritt. Ohne dies kann man nicht hoffen, dass mindestens ein nicht geschwollenes Glas Marinade übrig bleibt. Es erfordert:

  • Drei-Liter-Dosen vorbereiten;
  • Waschen Sie sie gründlich mit Wasser und einem sauberen Küchenschwamm.
  • Wenn es Rostspuren gibt, entfernen Sie diese mit einer Sodalösung.
  • Die Gläser mit normalem Geschirrspülmittel einseifen und 15 Minuten ruhen lassen.
  • Spülen Sie die Mischung gründlich mit heißem und dann kaltem Wasser.

Die nächste Stufe der Zubereitung ist das Eintauchen in die Mikrowelle oder den Ofen. Banken sollten da sein, bis die Hostess beginnt, das fertige Sortiment in sie zu laden.

Schritt für Schritt Kochvorgang

Der Gemüseeintopf wird in Stücke geschnitten - jede Größe reicht aus. Wasser wird zum Kochen gebracht. Die Zutaten werden zubereitet und ausgelegt. Schritt für Schritt:

  • 3 Zwiebelringe, 3 Pfefferkörner, 1 Lorbeerblatt, Dill und Petersilie, eine Knoblauchzehe werden auf den Boden des Glases gelegt;
  • setzen Sie Gurken, Tomaten, Paprika;
  • 1 Esslöffel Salz und 5 Zucker hinzufügen;
  • kochendes Wasser übergießen;
  • mit einem Deckel verschlossen (vorsterilisiert), genau 15 Minuten einwirken lassen;
  • gieße Wasser in einen Topf und erhitze;
  • Die Dose wird wieder mit der gleichen Marinade gefüllt.

Der letzte Schritt besteht darin, 2 Esslöffel 9 Prozent Essig hinzuzufügen. Es sollte viel Marinade geben - bis zum Rand. Verschließen Sie das Glas sofort, um ein Abkühlen zu vermeiden.

Weitere Lagerung

Das Sortiment wird 2-3 Jahre im Glas aufbewahrt. Lassen Sie es an einem kühlen Ort bei Raumtemperatur.


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