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Leckere Apfel-Zimt-Brötchen


Wenn Sie etwas Leckeres zum Tee möchten, aber das Budget nicht erlaubt, etwas Besonderes zu kaufen, können Sie die Situation retten, indem Sie Brötchen zubereiten. In diesem Artikel werden einige einfache Rezepte für Zimtschnecken und Äpfel untersucht.

Klassisches Rezept

Für das erste Rezept werden folgende Zutaten benötigt:

  • Mehl - 300 Gramm;
  • Trockenhefe - 1 Beutel;
  • Äpfel - ein paar Stücke;
  • Zimt nach Geschmack;
  • Zucker - 4-5 EL. l .;
  • Milch - 0,6 Liter;
  • Eier - 2 Stk.

Kochen:

  1. Zuerst müssen Sie den Teig kochen, die Milch erwärmen, Hefe und etwas Mehl hinzufügen, damit der Teig nicht zu dick wird. Nach dem zukünftigen Teig müssen Sie in Hitze setzen und mit einem Tuch bedecken.
  2. Während der Teig aufgeht, müssen Sie Eier und Zucker in einem separaten Behälter mischen.
  3. Nach einer halben Stunde geht der erste Teil des Teigs auf, dann können Sie die Eier mit Zucker gießen, gründlich mischen und den Rest des Mehls hinzufügen. Der Teig ist fertig, jetzt können Sie daraus Brötchen formen.
  4. Zimt wird normalerweise mit Backwaren bestreut, bevor sie in den Ofen geschickt werden, damit das Gebäck besser sein Aussehen behält.
  5. In Scheiben geschnittene Äpfel können darauf gelegt werden, damit sie etwas backen und weicher werden.

Sie brauchen nicht zu warten, bis der Teig mehrmals aufgegangen ist. Legen Sie die Brötchen auf ein Backblech und lassen Sie mehr Platz zwischen ihnen, damit sie bereits in den Ofen gelangen.

Ohne Hefe

Das zweite Rezept ist etwas einfacher. Es ist nicht notwendig, Hefe zu verwenden, um den Teig weich und üppig zu machen.

Betrachten Sie eine Liste aller Zutaten:

  • Mehl - 250-300 Gramm;
  • Backpulver - 10-15 Gramm;
  • Zucker - 25-30 Gramm;
  • Milch - 0,5 l;
  • Ei - 1 Stck .;
  • Sonnenblumenöl - 50 Gramm;
  • 2-3 Äpfel;
  • Zimt nach Geschmack.

Kochen:

  1. In einem Behälter müssen Sie alle Zutaten mischen und den Teig etwas ruhen lassen. 15 Minuten werden ausreichen.
  2. Danach können Sie Brötchen formen, dekorieren und backen.
  3. Solche Brötchen werden in der Regel eine halbe Stunde lang gebacken, der Backofen muss auf eine Temperatur von 190 Grad erhitzt werden.

Um das Backen von der Pfanne zu erleichtern, muss die Pfanne zuerst mit Öl oder Fett eingefettet werden.

Mit Kakao

Für das dritte Rezept braucht man ein wenig Kakao und Fantasie.

Betrachten Sie die Liste der Zutaten:

  • Mehl - 300 Gramm;
  • Kakao - 30 Gramm;
  • Trockenhefe - 1 Beutel;
  • Milch - 0,6 l;
  • Eier - 2 Stk .;
  • Sonnenblumenöl - 4 EL. l .;
  • Zucker - 30-35 Gramm.

Die Füllung ist wie immer unverändert: Äpfel und Zimt.

Kochen:

  1. Um den Teig zuzubereiten, müssen Sie einen dünnen Schwamm herstellen und ihn eine Stunde lang an einem warmen Ort liegen lassen.
  2. Dann wird der Teig gemischt, Zucker, Eier, Sonnenblumenöl und Mehl hinzugefügt. Wenn alles fertig ist, wird der Teig mit einem Messer geschnitten oder von Hand in 2 identische Teile geteilt.
  3. Fügen Sie Kakao zu einem Teil hinzu und mischen Sie gründlich. Jetzt können Sie Brötchen formen.
  4. Als eine der Optionen: Rollen Sie 2 Kuchen einzeln, schneiden Sie sie in Streifen, legen Sie die Kuchen mit einer leichten Vertiefung aufeinander und fangen Sie an, sie zu verdrehen und fügen Sie ein dünnes Stück Äpfel zu den gebogenen Rändern hinzu. Am Ende sollten Sie eine Art Rosenknospe bekommen.
  5. Danach die zukünftigen Zimtschnecken darüber streuen, den Teig und das Backblech mit Butter einfetten und in den Ofen geben. In einer Stunde ist das Meisterwerk fertig.

Um die Äpfel weicher zu machen, können sie in Zitronensaft getränkt werden.

Mit Rosinen

Sie können Rosinen und Zimtschnecken nur mit Schokoladenteig machen. Für diese Option wird keine Hefe benötigt.

Zutaten

  • Mehl - 2 Gläser;
  • Backpulver - 10 Gramm;
  • Milch - 0,6 l;
  • Butter - 20 Gramm;
  • Zucker - 30 Gramm;
  • Kakao - 20 Gramm;
  • Eier - 2 Stk .;
  • Zimt
  • 2 Äpfel.

Kochen:

  1. Milch auf Raumtemperatur erwärmen, Butter schmelzen lassen.
  2. Alle Zutaten mischen, ganz zum Schluss Mehl hinzufügen.
  3. Den Teig gründlich kneten, wenn er flüssig ist, Mehl hinzufügen.
  4. Formen Sie aus dem Teig die Formen der zukünftigen Brötchen, bestreuen Sie sie mit Zimt und fügen Sie gehackte Äpfel, zum Beispiel in Form von Blütenblättern, hinzu.
  5. Sie können sich originelle und ungewöhnliche Formen von Brötchen ausdenken oder die folgenden Ratschläge befolgen.
  6. Aus dem Teig einen kleinen Kreis mit einem Durchmesser von 10-15 cm ausrollen, dann zu einer Rolle zusammenrollen, die Rolle in zwei Hälften falten und nicht vollständig abschneiden. Es wird sich eine sehr schöne und ungewöhnliche Form von Brötchen ergeben. Alternativ können Sie auch dünne Apfelscheiben in die Mitte des entstehenden Backgutes legen.
  7. Zukünftige Brötchen werden in einen Ofen gegeben, der auf eine Temperatur von 160 bis 180 Grad erhitzt ist, und bei dieser Temperatur mindestens eine halbe Stunde lang gebacken.

Um seinen Glanz besser zu erhalten, ist es besser, ihn mit einem Handtuch zu bedecken.

Milchfrei

Zum Backen von Brötchen ist es nicht erforderlich, Milch zur Hand zu haben. Es ist auch möglich, darauf zu verzichten.

Zutaten

  • gesiebtes Mehl - 3 EL;
  • Wasser (warm) - 0,6 l;
  • Backpulver - 2 EL. l .;
  • Hühnerei - 2 Stk .;
  • Butter - 20 Gramm;
  • Zucker - 20 Gramm;
  • Zimt - 1 TL;
  • 2 Äpfel.

Kochen:

  1. In warmem Wasser die Eier mischen, 2 EL. l Backpulver, Zimt, Butter, Zucker, mischen und langsam Mehl einfüllen.
  2. Der Teig sollte etwas ruhen, und in der Zwischenzeit können Sie den Ofen einschalten.
  3. Wenn der Teig etwa 20 Minuten lang stehengeblieben ist, können Sie mit der Bildung von Brötchen beginnen.
  4. Dazu wird eine große Teigkruste ausgerollt, dann zu einer Rolle gerollt und entlang kleiner Stücke geschnitten. Die resultierenden Brötchen können wieder mit Zimt und kleinen Apfelstücken bestreut werden.
  5. Jetzt, da die Brötchen fast fertig sind, müssen sie auf Pergamentpapier, Folie oder Backpapier ausgelegt und dann in ein Backblech gelegt werden. Zuerst müssen Sie das Backpapier mit Öl einfetten.
  6. Nach einer halben Stunde können duftende Brötchen mit Äpfeln entfernt werden.

Sie können sowohl Sonnenblume als auch Butter zum Teig geben, während das Einfetten des Backblechs mit Butter nicht empfohlen wird. Dies kann den Geschmack des Backens erheblich beeinträchtigen, wenn es brennt.

Kuchen

Sie können eine Art Zimtkuchen mit Äpfeln als Füllung zubereiten.

Zutaten

  • Hefe trocken. - 1 Beutel;
  • warme Milch - 0,6 Liter;
  • Mehl - 300 Gramm;
  • Zucker - 20 Gramm;
  • Sonnenblumenöl - 4 Esslöffel;
  • Zimt nach Geschmack;
  • Eier - 2 Stk.

Kochen:

  1. Hefe in warme Milch gießen, etwas Mehl dazugeben. Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort und warten Sie, bis er aufgeht.
  2. Wenn der Teig aufgegangen ist, können Sie die restlichen Zutaten hinzufügen, abwechselnd dazwischen geben und zuletzt Mehl hinzufügen.
  3. Der Teig ist fertig, er sollte eine Weile stehen, und in der Zwischenzeit können Sie die Äpfel für die Füllung reiben. Wenn die Äpfel sauer sind, ist es besser, ein paar Esslöffel Zucker hinzuzufügen.
  4. Sie können kleine Teigstücke für Torten mit einem Durchmesser von 7-8 cm ausrollen.
  5. Während der Teig ausgerollt wird, können Sie den Ofen einschalten, damit die geformten Kuchen sofort hineingeschoben werden können.
  6. Sobald mehrere Kreise ausgerollt sind, fügen sie etwas Füllung hinzu und kneifen vorsichtig.
  7. Das Backen kann mit einem rohen Eigelb eingefettet werden, so dass es nach der Fertigstellung einen angenehmen gelblichen Farbton erhält.
  8. Es ist besser, die Torten in einem Abstand von 6-8 cm voneinander in den Ofen zu stellen, da der Teig noch aufgehen und benachbarte Torten berühren kann.
  9. Kuchen werden etwas weniger als Brötchen gebacken - etwa 20-25 Minuten.

Apfel-Zimt-Brötchen: schnell und lecker (Video)

Hier sind einige einfache Rezepte für die Herstellung von Brötchen und Kuchen. Wenn die Gastgeberin mindestens eineinhalb Stunden Freizeit hat, kann sie solche Brötchen kochen, die ihre Familie begeistern werden. Und da alle Rezepte sorgfältig beschrieben sind, sollte es keine Fragen geben. Am wichtigsten ist, dass die Kosten für alle Zutaten gering sind und es nicht schwierig ist, ein bestimmtes Produkt im Laden zu kaufen. Hab eine schöne Teeparty!