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Red Fish Casserole: 5 beste Rezepte


Roter Fisch ist ein sehr gesundes Gericht, das von Ärzten und Ernährungswissenschaftlern empfohlen wird. Aber wie viel wissen Sie von Gerichten mit dieser Art von Fisch? Dieser Artikel bietet einige Rezepte für Kartoffelaufläufe mit rotem Fisch. Die Bestandteile dieses Gerichts müssen nicht gebraten werden, was gut für die Gesundheit ist.

Mit Kartoffeln und Forellen im Ofen

Nehmen Sie die folgenden Zutaten:

  • zweihundert Gramm Forelle;
  • vier Kartoffelstücke;
  • einhundertfünfzig Milliliter Milch;
  • eine Zwiebel;
  • ein Hühnerei;
  • dreißig Gramm Hartkäse;
  • dreißig Gramm Butter;
  • ein Esslöffel Pflanzenöl;
  • Zum Abschmecken etwas Pfeffer oder Gemüse dazugeben, salzen.

Kochen:

  1. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer. Während es wärmt, bereiten Sie die Kartoffeln. Dazu schälen und in kleine Teller schneiden.
  2. Das kochende Wasser salzen und die Kartoffeln hinzufügen. Etwa fünf Minuten kochen lassen. Die Garzeit hängt jedoch von der Kartoffelsorte ab.
  3. Während die Kartoffeln gekocht werden, schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in halbe Ringe.
  4. Die Pfanne erhitzen und etwas Öl hinzufügen. Senden Sie die fertige Zwiebel dorthin. Braten Sie es, bis es durchsichtig ist. Das Braten von Zwiebeln ist unerwünscht, da es sonst keinen Auflaufgeschmack verleiht.
  5. Erinnere dich an die Kartoffeln. Mit einem geschlitzten Löffel vorsichtig auf einen Teller legen und den Rest der Schüssel weiter bearbeiten.
  6. Roten Fisch ohne Knochen schälen. Vergewissern Sie sich, dass sie nicht zurückbleiben, da sie das Gericht nur ruinieren. Das fertige Filet in dünne Scheiben schneiden.
  7. Bereiten Sie die Füllung für das Gericht vor. Gießen Sie die Eier in eine Schüssel, schlagen Sie leicht und fügen Sie ein wenig Salz und Pfeffer hinzu. Gießen Sie Milch in die gleiche Schüssel und mischen Sie die Zutaten gründlich. Hartkäse reiben und in eine Schüssel geben. Dann mischen Sie die Komponenten erneut.
  8. Nehmen Sie eine Auflaufform und fetten Sie sie mit etwas Butter ein. Zuerst eine Schicht Kartoffelwaffeln auslegen. Nach Belieben mit Pfeffer würzen.
  9. Rote Fischstücke auslegen. Pfeffer und Salz. Zwiebel auf eine Fischschicht geben. Verteile es gleichmäßig. Legen Sie eine weitere Schicht Kartoffeln darauf und fügen Sie Gemüse hinzu.
  10. Dann gleichmäßig mit Füllung füllen. Streuen Sie auch die restlichen Butterstücke auf die Oberfläche und stellen Sie das Gericht in den Ofen. Entfernen Sie nach einer halben Stunde den Auflauf.

Servieren Sie dieses Gericht mit Gemüse.

Mit Gemüse

Oft ist rotes Fischfilet durch Kochen trocken. Aber wenn Sie einen Lachsauflauf mit Gemüse kochen, werden Sie mit dem Ergebnis definitiv zufrieden sein.

Verwenden Sie die folgenden Komponenten:

  • fünfhundert Gramm rosa Lachsfilet;
  • ein Bund Frühlingszwiebeln;
  • dreihundert Gramm Tomaten;
  • vier Hühnereier;
  • ein Glas Milch;
  • einhundertfünfzig Gramm holländischer Käse.

Falls gewünscht, fügen Sie einen halben Teelöffel Salz oder einige Gewürze hinzu.

Kochen:

  1. Schneiden Sie roten Fisch in Stücke und ordnen Sie ihn in einer speziellen Form geölt an.
  2. Frühlingszwiebeln hacken und mit Fisch bestreuen. Fügen Sie etwas Salz hinzu.
  3. Schneiden Sie die Tomaten in dünne Stücke und ordnen Sie sie oben an.
  4. Schütteln Sie die Eier in einem Glas Milch mit einer Gabel, um eine homogene Konsistenz zu erhalten. Gießen Sie sie in die Form.
  5. Hartkäse reiben und Auflauf darüber streuen.
  6. Das Gericht eine halbe Stunde im Ofen backen.

Lachs mit Brokkoli und Blumenkohl

Folgende Komponenten werden benötigt:

  • dreihundert Gramm Blumenkohl;
  • ein Teelöffel getrocknetes Basilikum;
  • einhundert Milliliter Sahne;
  • vier Eier;
  • dreihundert Gramm Brokkoli;
  • einhundert Gramm Parmesankäse;
  • fünfhundert Gramm Lachsfilet;
  • Mit Salz, Pfeffer und Butter abschmecken.

Kochen:

  1. Heizen Sie zuerst den Ofen auf 200 Grad vor. Die Auflaufform muss mit Butter eingefettet werden.
  2. Wasser in einem Topf aufkochen, salzen, Blumenkohl und Brokkoli zwei Minuten kochen lassen und in ein Sieb geben.
  3. Das Fischfilet in dünne Stücke schneiden.
  4. Dann die Sauce zubereiten: Eier mit Sahne und Parmesan in einer Schüssel vermengen. Mischung gut schlagen. Salz, Pfeffer, etwas Basilikum hinzufügen und mischen.
  5. Legen Sie den Kohl mit Fisch in eine spezielle Form. Gießen Sie das Gemüse mit der Sauce und backen Sie es eine halbe Stunde im Ofen, bis die Oberseite leicht gebräunt ist.

Den Auflauf heiß servieren.

Aus Reis und Lachs

Nehmen Sie die folgenden Komponenten:

  • vierhundert Gramm Lachs;
  • zweihundertfünfzig Gramm Reis;
  • eine Zitrone;
  • zwei Eier;
  • drei Knoblauchzehen;
  • einhundert Gramm geriebener Käse;
  • eine Zitrone;
  • ein Teelöffel Senf;
  • Auf Wunsch können Sie ein wenig Olivenöl, Petersilie und Lorbeerblatt hinzufügen.

Das Gericht wird wie folgt zubereitet:

  1. Nach dem Aufwärmen die Auflaufform einölen und das Backpapier auf den Boden legen.
  2. Reis und Lachs kochen. Es muss zart mit Zitrone und Lorbeerblättern gekocht werden.
  3. Knoblauch fein hacken und alle Zutaten mit Käse, Petersilie und Senf mischen.
  4. Nachdem Sie die Eier hinzugefügt haben, würzen Sie alles mit Pfeffer und Salz, mischen Sie gründlich. Die resultierende Mischung in eine Form geben und gleichmäßig verteilen.
  5. Backen Sie das Gericht eine Viertelstunde lang, bis es gar ist. Warten Sie nach dem Herausnehmen, bis es abgekühlt ist, und schneiden Sie es in Stücke.

Lachs und Zucchini

Der Auflauf kann sowohl zum Abendessen als auch zum Mittagessen serviert werden.

Zur Vorbereitung benötigen Sie folgende Komponenten:

  • zwei Karotten;
  • fünfhundert Gramm Kürbis;
  • eine Zwiebel;
  • dreihundert Gramm Lachs;
  • zweihundert Milliliter Milch;
  • ein halbes Glas Reismüsli;
  • zwei Hühnereier.

Fügen Sie ein wenig Pfeffer, Salz, Curry und Zitronensaft hinzu, falls gewünscht.

Kochen Sie wie folgt:

  1. Backofen vorheizen, Form vorbereiten. Schmieren Sie es mit Butter und schneiden Sie den Kürbis.
  2. Auch Karotten mit Zwiebeln hacken.
  3. Mahlen Sie den Fisch und fügen Sie Zitronensaft hinzu.
  4. Mischen Sie die Komponenten in einer Schüssel, setzen Sie den Reis dort.
  5. Milch mit Ei und Gewürzen vermengen. Alles gut mischen.
  6. Nachdem Sie die Mischung mit Gemüse zum Fisch gegeben haben, mischen Sie alles.
  7. In Formen anrichten und knusprig backen.

Auflauf mit Lachs und Champignons

Das Kochen des Auflaufs mit rotem Fisch ist einfach. Genug Zeit und Fantasie.


Sehen Sie sich das Video an: Gordon Ramsay's Top 5 Fish Recipes (Oktober 2021).