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Japanisches Gebäck - einfach und lecker


Viele Hausfrauen verbinden japanische Küche mit Reis und banalem Sushi. Nur wenige wissen, dass sich die Japaner gerne leckeres Gebäck gönnen. Seien Sie nicht beunruhigt, die Rezepte enthalten nichts Kompliziertes, aber es schmeckt so gut, dass Sie diese köstlichen, ungewöhnlichen Leckereien auf jeden Fall immer wieder kochen werden. Ein spezielles Produktset wird hier nicht benötigt, die notwendigen Zutaten finden sich sicherlich in jeder Küche.

Okonomiyaki

Ein interessanter Name, der Ihnen nichts sagt, bedeutet köstliche japanische Pizza. Es kocht sehr schnell, verschwindet aber noch schneller von der Platte.

Zutaten

  • 40 g Pflanzenöl;
  • 100 g Zwiebel;
  • Salz, Lieblingsgewürze, Pfeffer;
  • 200 g saure Sahne;
  • 320 g geräuchertes oder gekochtes Fleisch;
  • 1 Ei
  • 40 ml Sojasauce;
  • 210 ml Wasser;
  • 160 g Mehl;
  • 310 g Weißkohl.

Kochen:

  1. Zwiebelgrün und Kohl zerkleinern, großzügig mit Salz, Pfeffer würzen.
  2. Machen Sie einen Teig aus halber Sojasauce, Mehl, Eiern, Wasser. Es sollte eine flüssige Konsistenz sein. Kombinieren Sie den Teig und Kohl.
  3. Das Fleisch in kleine Streifen schneiden.
  4. Die Hälfte des Teigs mit Kohl in ein tiefes Backblech legen, mit einer Fleischschicht bedecken, den Teig wieder auflegen.
  5. Backen Sie nicht mehr als eine halbe Stunde in einem heißen Ofen.
  6. Mit der Sauce servieren, die aus Sauerrahm und der restlichen Sojasauce zubereitet werden muss.

Tori Maki

Für Sie ist dies nur eine schöne Buchstabenkombination und für Japaner eine der köstlichsten Optionen für gebackene Brötchen. Versuchen Sie unbedingt zu kochen, besonders dieses Rezept hilft bei einem plötzlichen Besuch der Gäste.

Zutaten

  • 110 g Reis (rund);
  • 20 ml Reisessig;
  • 40 g Mayonnaise;
  • 120 g Hähnchenfilet;
  • 100 g holländischer Käse;
  • 60 g eingelegte Pilze;
  • 100 g Paprika;
  • 200 g Tomaten;
  • Noriblatt.

Kochen:

  1. Das Huhn kochen, etwas Wasser einfüllen, etwas abkühlen lassen. Sie können geräucherte Beine nehmen: das Gericht wird viel schneller kochen.
  2. Reis unter fließendem Wasser abspülen, Wasser in einen Topf geben und mit leichtem Aufkochen weich kochen. Sofort nach dem Abkochen Essig einfüllen.
  3. Das Noria-Blatt mit Mayonnaise gleichmäßig verteilen. Reisbrei gleichmäßig verteilen.
  4. Mahlen Sie nicht sehr große Stücke Tomaten, Hühnchen, Champignons, Pfeffer. Bedecken Sie vorsichtig die gesamte Oberfläche der Reisschicht.
  5. Holländischen Käse reiben und Fleischfüllung darüber streuen. Zum Backen einschicken (20 Minuten reichen).

Besser mit Wasabi oder Sojasauce servieren, nachdem sie in kleine Stücke geschnitten wurden.

Hokkaido Milk Lof (japanische Brötchen)

Haben Sie jemals japanisches Gebäck probiert und keine Ahnung, dass es tolle Rezepte für süße Leckereien gibt? Versuchen Sie, Brötchen auf Japanisch zu machen! Das Rezept und die Zutaten sind sehr einfach, Sie werden Erfolg haben, auch wenn Sie sich zuerst bemühen, mit Hefeteig zu backen.

Zutaten

  • 48 g Butter;
  • 55 g Sahne;
  • 1 Ei
  • 10 g Hefe (trocken);
  • 10 g Milch (getrocknet);
  • 7 g Salz;
  • 95 g brauner Zucker;
  • 300 ml Milch;
  • 600 gr Mehl.

Kochen:

  1. Mischen Sie in einem kleinen Topf mit einem breiten Boden Milch (lassen Sie 50 ml) und zwei Esslöffel Mehl. Bei schwacher Hitze kochen, bis die Masse dick wird.
  2. Mit Folie abdecken und an einem kalten Ort beiseite stellen.
  3. In der Schüssel des Mixers das gebrühte Mehl mit der Milch, der restlichen Milch, der Sahne und dem Ei mischen. In diese homogene Masse Hefe, Salz, Mehl und Milchpulver geben. Kneten Sie den Teig langsam, geben Sie Butter hinein und kneten Sie weiter, bis Sie eine schöne elastische, glänzende Masse erhalten.
  4. Den Teig in 6 Scheiben teilen. Kleine Kreise ausrollen. Aufrollen, wieder in einen langen Streifen rollen und wieder einwickeln.
  5. Mit einer Serviette oder einem Handtuch abdecken und warten, bis es aufgeht.
  6. Im heißen Ofen eine halbe Stunde backen.

Japanische Kuchen

Die Besonderheit dieser extrem leckeren Kuchen ist, dass sie mit jeder süßen Füllung gekocht werden können. Die Japaner bevorzugen Süßkirschen, aber Sie können ein einfaches Experiment durchführen und Ihre eigene Füllung erfinden. Sie können nicht einmal etwas hineinstecken, sie werden immer noch sehr lecker sein. Backen ist nicht lange abgestanden, bleibt üppig und frisch.

Zutaten

  • 60 g Schokolade (weiß);
  • 70 g Süßkirsche (getrocknet);
  • 40 g Puderzucker;
  • 280 ml Wasser;
  • 45 g Butter;
  • 8 g Hefe (trocken);
  • 20 g Vanillepudding;
  • 540 g Mehl;
  • 1 Ei
  • 30 g Milchpulver;
  • 90 g brauner Zucker.

Kochen:

  1. Gib die Hälfte des Wassers und einen Löffel Mehl auf das Feuer und koche ein wenig, ohne es zum Kochen zu bringen. Die Masse sollte dick und dicht werden.
  2. Mischen Sie alle Zutaten außer Schokolade und Süßkirsche und fügen Sie das gebraute Mehl hinzu. Nach dem Kneten den Teig gehen lassen.
  3. Nehmen Sie einen kleinen Teig, rollen Sie kleine Kuchen aus und legen Sie eine kleine Menge Kirschen und Schokolade darauf. Kuchen formen.
  4. Das Backen dauert 25 Minuten.

Kühlen Sie die heißen Produkte ein wenig ab und bestäuben Sie sie großzügig mit Pulver.

Mohn und Apfelkuchen

Toller Nachtisch für Mohn Liebhaber. Er passt gut zu Kräutertee, der auch von den Japanern bevorzugt wird.

Zutaten

  • 30 g Zitronensaft;
  • 60 g Puderzucker;
  • 70 ml Milch;
  • 75 g Schokolade (dunkel);
  • 160 g Mohn;
  • 115 g Butter;
  • 3 Eier
  • 90 g Zucker;
  • 400 g Äpfel (3 groß);
  • 40 g Grieß;
  • 30 g Honig;
  • 25 ml Pflanzenöl;
  • 15 g Backpulver für den Teig.

Kochen:

  1. Etwas Wasser aufkochen, in einer separaten Schüssel Mohn dünsten. Warten Sie ein wenig und streichen Sie ein paar Schichten Gaze durch. Mit einer Kaffeemühle mahlen und mit Honig mischen.
  2. Das Eigelb mit weicher Butter schlagen.
  3. Geschälte Äpfel mit großen Löchern raspeln, nach und nach zur Ölmasse geben.
  4. Fügen Sie Zucker, Backpulver, Pflanzenöl, Grieß und gut geschlagene Proteine ​​hinzu.
  5. Etwas weniger als eine Stunde kochen, herausnehmen.
  6. Die Schokolade in einem Wasserbad mit Milch auflösen, die gesamte Oberfläche des Kuchens einfüllen.
  7. Kombinieren Sie Zitronensaft und Puderzucker, gießen Sie vorsichtig über die Schokolade, die den Kuchen bedeckt. Einige Stunden einwirken lassen.

Kekse "Pokki"

Das beliebteste Cookie in Japan. Seine Einzigartigkeit liegt in der Tatsache, dass es möglich ist, mit jeder Schokolade zu glasieren, und dass zum Dekorieren, Streuen und Nüssen alles perfekt ist ... Kurz gesagt, es gibt Raum für Ihre Vorstellungskraft, besonders wenn Sie mit Ihren Kindern kochen. Es ist an ihnen, diesen einfachen, aber sehr leckeren und ungewöhnlichen Leckerbissen zu dekorieren.

Zutaten

  • Belag für Süßwaren und Nüsse für Dekorationszwecke;
  • 50 g Milch;
  • 50 g Butter;
  • 5 g Salz;
  • 30 g Zucker;
  • 120 g Mehl;
  • 110 g Schokolade.

Kochen:

  1. In einem kleinen Behälter Zucker, Salz und Mehl vermengen. Fügen Sie kaltes Öl hinzu, drehen Sie die Masse mit Ihren Fingern in Krümel.
  2. Milch hinzufügen, mit einem Spatel umrühren. Es sollte auch ein Baby sein, aber etwas größer.
  3. Mit einer Folie einwickeln, kalt stellen.
  4. Nach ein paar Stunden aussteigen, sehr dünn ausrollen. Mit einem scharfen Messer in lange Streifen mit einer Breite von nicht mehr als 4 mm schneiden.
  5. Auf einem gefetteten Backblech nicht länger als 15 Minuten backen.
  6. Die Schokolade schmelzen, in ein hohes Glas gießen. Tauchen Sie jeden Stab in die Schokoladenmasse und lassen Sie überschüssige Schokolade ab, indem Sie Kekse entlang der Glaskante ziehen.

Sie können Gebäck mit Nüssen (Sie können mit einem Nudelholz mahlen) oder mit bunten Streuseln dekorieren. Auf dem Tisch belassen, bis die Kekse trocken sind.

Tyakin Shibori: Japanisches Dessert (Video)

Sind Sie überzeugt, dass sich die japanische Küche kaum von unserer unterscheidet? Wählen Sie ein passendes Rezept, gehen Sie in die Küche und beschäftigen Sie sich mit Ihrem Lieblingshobby. Kombinieren Sie bekannte Produkte mit ungewöhnlichem Gebäck.