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Die besten Rezepte für Fladenaufläufe: einfach, lecker, originell


Hausgemachte Kuchen - eine großartige Option für ein Familienessen, ohne sich dafür zu schämen und die Gäste zu verwöhnen. Die Zubereitung des Teigs nimmt jedoch manchmal viel Zeit in Anspruch. Die besten Rezepte für Fladenaufläufe helfen dabei, einen köstlichen Kuchen zuzubereiten, ohne viel Energie zu verbrauchen. Es wird ein Minimum an Teig darin sein, im Gegenteil, es gibt viele Füllungen, so dass es einfach nicht geschmacklos sein kann. Auflauf kann herzhaftes Fleisch, Kartoffeln und sogar süßer Hüttenkäse sein - für alle Gelegenheiten.

Lavash-Auflauf mit Hackfleisch: ein köstliches Rezept

Zusammensetzung:

  • dünnes Fladenbrot (armenisch) - 2 Blätter;
  • Fleisch (vorzugsweise Rindfleisch) - ein halbes Kilo;
  • Zwiebeln - ein Kopf;
  • Karotten - eine Sache;
  • Kefir - ein Glas;
  • Hühnerei - ein Paar;
  • Käse - 200 g;
  • Kräuter, Gewürze und Salz - nach Geschmack;
  • Pflanzenöl - 20-30 ml.

Kochmethode:

  1. Führen Sie das Fleisch durch einen Fleischwolf. Wenn Sie fertige Füllung verwenden, fahren Sie sofort mit der zweiten Stufe fort.
  2. Die Zwiebel nach dem Schälen fein hacken.
  3. Karotten grob raspeln.
  4. Braten Sie Gemüse in Öl an (verwenden Sie es auf ein Minimum, da sich herausstellt, dass das Gericht sehr kalorienreich ist).
  5. Reibe den Käse (grob).
  6. Mischen Sie Käse und Gemüse mit Hackfleisch, falls gewünscht, fügen Sie fein gehackte Kräuter und Gewürze hinzu, ein wenig Salz.
  7. Mit Eiern mischen.
  8. Legen Sie in eine Auflaufform ein Blatt Fladenbrot. Es ist wichtig, dass es intakt ist, das heißt nicht voll mit Löchern. Wenn es noch Löcher gibt, tragen Sie Flecken von einem Stück eines anderen Fladenbrotes auf. Die Form sollte klein, aber tief genug sein, die Enden des Fladenbrotes sollten schwer über den Seiten hängen.
  9. Etwa die Hälfte der Füllung auf die Pita geben.
  10. Zerreißen Sie das zweite Blatt Pitabrot in Stücke, die Sie jeweils in Kefir einweichen und auf das Fleisch legen.
  11. Die restliche Füllung darauf legen. Heben Sie die Kanten der Füllung an und schließen Sie sie. Den restlichen Kefir von oben einschenken.
  12. Im Ofen etwa eine halbe Stunde backen.

Der Auflauf ähnelt einer Blätterteigpastete mit Fleisch, das sowohl geschmacklich als auch optisch füllt.

Kartoffelauflauf mit Fladenbrot und Käse: Schritt für Schritt Rezept

Zusammensetzung:

  • Armenisches Lavash - 1 Blatt;
  • Kartoffeln - 3 Stück;
  • Käse - 250 g;
  • Dill - 50 g;
  • Hühnerei - 3 Stück;
  • Tomatenmark - ein Teelöffel;
  • saure Sahne - 200 ml.

Kochmethode:

  1. In einer Schüssel Sauerrahm, Eier und Tomatenmark glatt rühren.
  2. Kochen Sie die Kartoffeln, reiben Sie sie grob oder hacken Sie sie auf andere Weise.
  3. Reiben Sie den Käse auf einer Reibe mit großen Löchern.
  4. Den Dill fein hacken.
  5. Kartoffeln mit Käse und Dill in einer separaten Schüssel vermengen.
  6. Legen Sie das Fladenbrot so in eine Form, dass seine beiden Enden an den Seiten herunterhängen. Ihre Länge sollte ungefähr der Breite der Form entsprechen.
  7. Die Hälfte der Kartoffel-Käse-Masse auf Fladenbrot geben und mit einer kleinen Menge Ei-Sauerrahm-Mischung (ca. ein Drittel) gießen. Mit einem Ende Fladenbrot bedecken.
  8. Die restliche Füllung darauf legen, ein weiteres Drittel der Mischung aus Sauerrahm und Eiern darauf gießen, mit dem zweiten Ende der Pita bedecken und mit dem Rest der Mischung füllen.
  9. Es ist nicht notwendig, lange im Ofen zu backen - nur 15-20 Minuten.

Ein solcher Auflauf kann gemacht werden, um die Kartoffeln zu retten, die gestern vom Abendessen übrig geblieben sind. Als Kuchen serviert. Sie zu essen ist besser als warm.

Ofenfladenbrot im Ofen

Zusammensetzung:

  • dünnes Fladenbrot - 2 Stück;
  • Hühnerei - zwei Stücke;
  • Feta-Käse - 200 g;
  • Kefir - ein Glas;
  • Grüns (Dill, Koriander, Petersilie) - ein Bündel;
  • Pflanzenöl - 20 ml.

Kochmethode:

  1. Legen Sie ein Fladenbrot so in eine Form, dass es an den Seiten hängt. Es ist besser, die Form vor diesem Öl einzufetten.
  2. Den zweiten zerreißen und Kefir hineingeben.
  3. Das Gemüse schneiden, aber nicht zu fein.
  4. Mahlen Sie den Käse in einem Mixer.
  5. Mit Kräutern und Eiern mischen, in vier Teile teilen.
  6. Den ersten Teil der Füllung in die Form geben.
  7. Mit halb in Kefir getränktem Lavash bedecken.
  8. Legen Sie den zweiten Teil der Füllung darauf.
  9. Die Reste mit Kefirpita bedecken.
  10. Den Käse hineinlegen und mit den Rändern der Pita bedecken.
  11. Mit dem restlichen Käse schmieren, den restlichen Kefir einfüllen und 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen.

Sie erhalten einen Auflauf, der an Achma erinnert - ein traditionelles Gericht der georgischen Küche.

Lavash-Pilz-Auflauf

Zusammensetzung:

  • Armenisches Lavash - 4 Blätter;
  • Käse "Adygea" - 250-300 g;
  • frische Champignons - 200-250 g;
  • Grüns - 100 g;
  • Hühnerei - ein Paar;
  • Kefir - ein Glas;
  • Salz, Gewürze - nach Geschmack;
  • Pflanzenöl - ein Esslöffel.

Kochmethode:

  1. Eier mit Kefir verquirlen.
  2. Pilze würfeln.
  3. Das Grün hacken.
  4. Mahlen Sie den Käse mit einem Mixer.
  5. Mit Champignons und Kräutern mischen, nicht vergessen zu salzen und zu würzen: Die Käsesorte, die im Rezept verwendet wird, ist etwas frisch.
  6. Falten Sie jedes Blatt Fladenbrot passend zur Form.
  7. Teilen Sie die Champignon-Käse-Mischung in drei ungefähr gleiche Teile.
  8. Schmieren Sie die Form, legen Sie das erste Blatt Fladenbrot hinein und geben Sie die erste Portion der Füllung darauf.
  9. Tauchen Sie das zweite Blatt in Kefir-Ei-Masse und legen Sie es leicht zerknittert auf die Füllung.
  10. Geben Sie die nächste Portion der Füllung darauf - die dritte Pita, nachdem Sie sie in die Ei-Kefir-Mischung getaucht haben.
  11. Nachdem Sie die dritte Portion der Käse-Pilz-Masse eingelegt haben, bedecken Sie diese mit der letzten Pita und gießen Sie die restliche Mischung darauf.
  12. Es bleibt im Ofen und backen für ca. 25 Minuten.

Lavash Auflauf mit Huhn

Zusammensetzung:

  • dünnes Fladenbrot - 10 Blatt;
  • gekochtes Huhn - ungefähr ein Kilogramm;
  • Gemüse (Dill, Petersilie, Koriander) - 200 g;
  • Frühlingszwiebeln - 100 g;
  • hart gekochte Hühnereier - zwei Stücke;
  • Butter - halbe Packungen;
  • saure Sahne - 50 ml;
  • weißer Joghurt - 50 ml;
  • gemahlener Safran - zwei Prisen;
  • Knoblauch - zwei Gewürznelken;
  • Sonnenblumenkerne - 50 g;
  • Berberitze - 50 g;
  • Salz und Pfeffer abschmecken.

Kochmethode:

  1. Lavash-Blätter passend zur Form zugeschnitten.
  2. Das Huhn von Knochen und Haut schälen, hacken (man kann nur ein Messer benutzen).
  3. Zwiebeln und Eier schneiden, mischen.
  4. Machen Sie eine Sauce aus Sauerrahm, Joghurt, durch eine Knoblauchpresse und fein gehackten Kräutern.
  5. Legen Sie das Fladenbrot in die Form, fetten Sie es mit Öl ein, bedecken Sie es mit einer Schicht Hühnchen und bedecken Sie es mit einem zweiten Fladenbrot.
  6. Das zweite Blatt mit Sauce bestreichen, eine Schicht Eier mit Zwiebeln legen und mit einem dritten Blatt bedecken.
  7. Die Fladenbrotscheiben abwechselnd mit Butter und Hühnchen, Sauce und Eiern mit Zwiebeln einfetten. Das letzte sollte ein Blatt Fladenbrot sein.
  8. Mit Samen und Berberitzen bestreuen.
  9. Eine Viertelstunde im Ofen backen.

Quarkauflauf mit Fladenbrot

Zusammensetzung:

  • Armenisches Lavash - eins;
  • Hüttenkäse - 400 g;
  • frische Kirsche, entkernt - 200 g;
  • Hühnerei - 4 Stück;
  • Zucker - 100 g;
  • saure Sahne - 200 ml;
  • Grieß - 2 Esslöffel.

Kochmethode:

  1. Mischen Sie 2 Eier, Grieß, 50 g Zucker mit Hüttenkäse.
  2. Pittabrot mit Hüttenkäse bestreichen.
  3. Die Beeren darauf legen.
  4. Rollen Sie es in eine Rolle und legen Sie es zusammengerollt mit einer "Schnecke" in eine runde, tiefe Form.
  5. Mischen Sie die restlichen Zutaten und gießen Sie die resultierende Masse Fladenbrot.
  6. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad bräunen. Die Masse steigt an, denken Sie also daran, dass Sie einen Abstand zu den Rändern des Formulars einhalten müssen.

Dieser Auflauf wird zum Nachtisch serviert. Es ist mäßig süß und gleichzeitig gesund.

Eine einfache Pita-Torte mit Fleisch (Video)

Lavash-Aufläufe sind einfach zuzubereiten, das Prinzip der Zubereitung der meisten von ihnen ist identisch, so dass Sie Fantasie zeigen und Füllungen nach Ihren Wünschen zubereiten können.