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Torten mit Zwiebeln und Eiern: verschiedene Kochmöglichkeiten


Der Geschmack von mit Frühlingszwiebeln und Eiern gefüllten Torten ist jedem seit seiner Kindheit vertraut. Und sie zu kochen ist einfach. Trotzdem ist es nicht so einfach, den gewünschten Geschmack zu erreichen, wie es zunächst scheinen mag. Schließlich kommt es nicht nur auf die Füllung an, sondern auch auf den Test. Im Folgenden finden Sie verschiedene Rezepte für die Zubereitung von Toppings und Gebäckteigen.

Standardrezept für Beläge für Kuchen: Zwiebeln und Eier

Erforderliche Produkte:

  • Hühnereier - 6 Stk .;
  • Frühlingszwiebeln - 350 g (ca. 2-3 Bund);
  • Salz, Pfeffer nach Geschmack;
  • Sonnenblumenöl - 2 Esslöffel.

Kochschritte:

  1. Legen Sie Eier auf den Boden der Pfanne, gießen Sie Wasser darüber und zünden Sie sie an. Wichtig: Sie sollten kein heißes Wasser zum Kochen von kalten Eiern (aus dem Kühlschrank) verwenden, da diese in diesem Fall platzen. Salzwasser mit einem Teelöffel Salz. Kochen Sie die Eier nach dem Kochen 10 Minuten lang, dh hart gekocht.
  2. Während die Eier kochen, können Sie die Zwiebelzubereitung machen. Es muss sortiert, die Köpfe, falls vorhanden, abgeschnitten, gespült und geschnitten werden.
  3. Inzwischen sind die Eier bereits gekocht. Ziehen Sie sie in eine Tasse kaltes Wasser und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Dann schälen und in Würfel schneiden.
  4. Gießen Sie Sonnenblumenöl in eine Pfanne und zünden Sie es an. Nach dem Erwärmen des Öls einige Sekunden lang Zwiebel hinzufügen, abschmecken und vom Herd nehmen. Achten Sie darauf, wenn Sie es auf einem Feuer übertreiben, wird es Farbe und Schärfe verlieren.
  5. Kombinieren Sie die Eier mit den Zwiebeln in einer Schüssel und mischen Sie gut.

Das ist alles, die Zwiebel-Ei-Füllung nach Standardrezept ist fertig. Die Kuchen sind sehr lecker.

Ungewöhnliche Füllung für Torten: Zwiebeln, Eier und Reis

Zutaten

  • gekochter Reis - 280 g;
  • Hühnereier - 4 Stk .;
  • Sonnenblumenöl - 2 Esslöffel .;
  • Zwiebelfedern - 1 Bund;
  • Salz nach Geschmack.

Kochschritte:

  1. Lege die Eier auf den Boden der Pfanne und fülle sie vollständig mit Wasser. Salz das Wasser, stell die Pfanne auf das Feuer. Hart gekochte Eier, dh nach dem Kochen sollten sie 10 Minuten kochen.
  2. Bereiten Sie die Zwiebeln während des Kochens der Eier vor. Gehen Sie durch, indem Sie verwelkte Stellen entfernen und die Köpfe abschneiden. Die restliche Zwiebel hacken.
  3. Wenn Sie keinen fertigen Reis haben, kochen Sie ihn. Wichtig: Sie müssen Reis in einer Pfanne mit dickem Boden kochen.
  4. Nachdem die Eier gekocht sind, übertragen Sie sie von heißem Wasser zu kaltem. So kühlen sie schneller und lassen sich leichter aus der Schale entfernen. Gehackte Eierschalen und mischen mit den restlichen Zutaten. Probieren Sie die Füllung aus und geben Sie bei Bedarf Salz hinzu.
  5. Damit die Füllung nicht zu trocken wird, fügen Sie Sonnenblumenöl hinzu und mischen Sie alles gut durch.

Die Füllung ist bestimmungsgemäß gebrauchsfertig. Die Kuchen sind lecker und befriedigend.

Originalfüllung für Torten: Zwiebeln, Eier und Kartoffeln

Zutaten

  • Kartoffeln - 400 g;
  • Hühnereier - 3 Stk .;
  • Salz nach Geschmack;
  • Butter - 40 g;
  • Milch - ½ EL;
  • Grüns;
  • Sonnenblumenöl - 2 Esslöffel.

Kochen:

  1. Zu Beginn Kartoffelpüree machen. Dazu muss es geschält, gewaschen und gekocht werden. Vergessen Sie dabei nicht, es einzusalzen. Sobald die Kartoffeln gekocht sind, lassen Sie das Wasser ab. Bereiten Sie nach dem Hinzufügen von Butter und Milch zu den Kartoffeln Kartoffelpüree.
  2. Kochen Sie die Eier hart und legen Sie sie zum Abkühlen beiseite.
  3. Das Gemüse abspülen, die gekühlten Eier schälen und dann zerbröckeln.
  4. Als nächstes Kartoffelpüree, Eier und Kräuter mischen. Füllung und ggf. Salz probieren. Um die Füllung saftiger zu machen, fügen Sie Sonnenblumenöl hinzu.

Sie können der Füllung etwas Tomate oder Ketchup hinzufügen. Dies gibt ihr einen ungewöhnlichen Geschmack.

Der Geschmack der Torten wird maßgeblich von der Kochmethode und dem dafür verwendeten Teig beeinflusst. Hier sind zwei Grundrezepte für die Herstellung von Teig, von denen eines für frittierte Kuchen und das andere für gebackenes Gebäck geeignet ist.

Mürbeteig Rezept

Erforderliche Produkte:

  • 4 EL. Mehl;
  • 300 g Margarine;
  • 2 Hühnereier;
  • 3 Esslöffel Zucker;
  • Salz nach Geschmack.

Kochschritte:

  1. Für den Teig mischen Sie zuerst die Eier, Zucker, Salz und Margarine in einer Schüssel. Margarine im Rezept kann durch Butter ersetzt werden. In diesem Fall muss es nicht geschmolzen werden.
  2. Der Teig ist fast fertig, aber ziemlich flüssig. Mehl hinzufügen und gut kneten. Der Teig gilt als fertig, wenn er sich leicht von den Händen löst. Kneten Sie es jedoch nicht zu viel, es sollte weich bleiben.
  3. Aus dem Teig eine Kugel formen und 20 Minuten ziehen lassen.

Solche Torten werden recht schnell im Ofen gekocht - in nur 20 Minuten.

Pastetchen Hefeteig Rezept

Zutaten

  • 800 g Mehl;
  • Salz nach Geschmack;
  • 2/3 Esslöffel Zucker;
  • eine kleine Packung Hefe;
  • 400 g Milch;
  • 2 Esslöffel Sonnenblumenöl;
  • 2 Hühnereier.

Kochen:

  1. Um den Teig zuzubereiten, nehmen Sie eine geräumige Schüssel, gießen Sie Milch hinein und erhitzen Sie sie. In warmer Milch wirkt Hefe schneller. Als nächstes fügen Sie die restliche Flüssigkeit und lose Produkte (außer Mehl) hinzu. Es wird zuletzt zum Teig gegeben.
  2. Fügen Sie Mehl dem Teig allmählich hinzu. Gleichzeitig ist es besser, es zuerst mit einem Löffel zu kneten, da es zunächst sehr flüssig und klebrig ist.
  3. Wenn das ganze Mehl in den Teig gegossen wurde, kneten Sie es mit den Händen. Der Teig wird leicht klebrig: seien Sie nicht beunruhigt, es sollte so sein. Fügen Sie nicht zu viel Mehl hinzu, da der Teig dann zu steil wird. Nachdem Sie den Teig gut geknetet haben, legen Sie ihn zurück in eine Schüssel, um ihn zu heben. Dies dauert ca. 60-90 Minuten.
  4. Sobald der Teig aufgeht, ist er gebrauchsfertig.

Wenn Sie nicht alles auf einmal verwendet haben, können Sie den Rest in eine Tüte packen und zur Aufbewahrung in den Gefrierschrank stellen.

Hefeteig eignet sich nicht nur zum Braten von Kuchen, sondern auch zum Backen.

Torten mit Frühlingszwiebeln und Eiern

Hinweis für die Gastgeberin: Die Zubereitung der Torten beginnt am besten mit dem Teig. Da Sie während des Aufstiegs Zeit haben, die Füllung vorzubereiten.

Mit jedem dieser Rezepte können Sie Kuchen mit Ihrer Lieblingsfüllung zubereiten, auch ohne die geringste Erfahrung damit zu haben. Diese Kuchen sind heiß und kalt gut. Bei der Zubereitung der Füllung muss das Rezept nicht genau befolgt werden. Sie können Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen und die Menge der Zutaten nach Ihren Wünschen anpassen. Schließlich mag jemand die Füllung mit vielen Zwiebeln, während andere die Vorherrschaft der Eier bevorzugen.