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Die besten Rezepte für Charlotte mit Beeren: 8 großartige Rezepte


Charlotte ist das weichste luftige Dessert, das in fast jeder Familie am Tisch geliebt und erwartet wird. Dank der Zugabe von Früchten oder Beeren erhält es einen einzigartigen delikaten Geschmack. Wahrscheinlich haben viele Familien ihre eigene Version von Charlotte, was der Stolz der Gastgeberin ist. Wenn Sie jedoch das gleiche Dessert satt haben, können Sie versuchen, eine helle Charlotte mit Beeren zuzubereiten, deren Rezepte im Folgenden Schritt für Schritt besprochen werden.

Charlotte mit Apfel-Beeren-Füllung

Was Sie brauchen:

  • ein Viertel Kilogramm Mehl (BC);
  • 3 Eier
  • ein Viertel Kilogramm Zucker;
  • etwas Salz;
  • 2 Prisen Vanillezucker;
  • eine Handvoll Beeren;
  • 3 saure Äpfel;
  • etwas Öl.

Wie man kocht:

  1. Apfelfrüchte werden geschält und in Scheiben geschnitten. Anschließend werden sie mit Zitronensaft besprüht, um eine Verdunkelung zu vermeiden.
  2. Um den Teig zuzubereiten, werden die Eier mit Salz, normalem Zucker und Vanillezucker geschlagen. Anschließend wird Mehl in diese Mischung gegossen und der Teig mit einem Löffel geknetet.
  3. Die Form für Charlotte wird mit Öl verarbeitet, auf dem Boden liegen Apfelscheiben und gewaschene Beeren.
  4. Als nächstes fließt der Teig sanft von oben.
  5. Um ein Dessert zu backen, braucht man etwas mehr als eine halbe Stunde im Ofen, dessen Temperaturregime auf 180 Grad eingestellt ist.
  6. Vor dem Servieren kühlt der Kuchen ab. Als Dekoration füllt Puderzucker seine Oberseite oder es wird mit einigen Beeren ergänzt.

Wenn Sie gefrorene Beeren verwenden, sollten Sie diese gut auspressen, bevor Sie sie in eine Auflaufform geben.

Charlotte mit Beeren: ein traditionelles Rezept

Was Sie brauchen:

  • ein paar Handvoll entsteinte Kirschen;
  • ein Glas hochwertiges Mehl;
  • 4 mittelgroße Eier;
  • 150 g Kristallzucker;
  • ein Drittel eine Packung Butter;
  • Verpackung von Vanillezucker;
  • ein Teelöffel Soda.

Wie man kocht:

  1. In einem größeren Behälter werden zuvor gekühlte Eier geschlagen. Zucker wird in die Mischung gegossen, es wird wieder geschlagen. Die Kristalle von Vanille und normalem Zucker sollten vollständig im Ei gelöst sein.
  2. Öl wird in den gleichen Behälter gegeben, Mehl und Soda werden nach und nach gesiebt. Die gesamte Mischung sollte eine einheitliche Konsistenz erhalten.
  3. Die Ofenform wird mit einem kleinen Stück Butter verarbeitet und der Ofen auf 200 Grad erhitzt.
  4. Ein Drittel des Teiges wird in die vorbereitete Form gegossen.
  5. Dann wird die Kirsche gleichmäßig verteilt und ein wenig mit Zucker bestreut.
  6. Der Rest des Teigs wird sanft über die Beeren gegossen.
  7. Das zukünftige Dessert wird eine halbe Stunde im Ofen gebacken. Nachdem der Kuchen im Ofen ist, muss die Temperatur auf 160 Grad gesenkt werden.

Um zu verhindern, dass der Kuchen tropft, können Sie die Kirschen in Mehl vorrollen, bevor Sie sie zum Teig geben.

Charlotte mit Äpfeln und Beeren: ein Rezept für einen Slow Cooker

Was Sie brauchen:

  • 4 große Eier;
  • ein bisschen weniger als ein Glas Zucker;
  • 1 Tasse Mehl
  • ein paar Esslöffel Stärke;
  • eineinhalb Gläser Beeren;
  • ein Paar Äpfel;
  • etwas Butter.

Wie man kocht:

  1. Eier werden in einer separaten Schüssel mit Zucker geschlagen. Um einen üppigen Schaum zu erzielen, wird ein Mischer verwendet. Während des Schlags erhöht sich die Eimischung um das Vierfache.
  2. Mehl mit Stärke wird hineingegossen. Alle stören ordentliche Bewegungen, um die Pracht der Eier nicht zu verderben.
  3. Vorgewaschene Beeren und gehackte Apfelfrüchte werden in den Teig gegossen und mit einem Löffel vermischt.
  4. Die Schüssel des Multikochers wird sorgfältig mit Butter und Mehl verarbeitet, und dann wird der mit Beeren und Äpfeln gemischte Teig darauf gelegt.
  5. Das Dessert wird eine Stunde lang im Backmodus gebacken.
  6. Nach dem Garen muss die Charlotte auf einem Teller entnommen und abkühlen gelassen werden.

Charlotte mit Beeren in loser Schüttung im Ofen mit Kefir

Was Sie brauchen:

  • ein Paar Hühnereier;
  • 200 Gramm Kristallzucker;
  • 150 ml dicker Kefir;
  • ein Teelöffel Backpulver;
  • 150 Gramm Mehl;
  • 300 Gramm Beeren;
  • etwas Öl;
  • ein Esslöffel Haferflocken.

Wie man kocht:

  1. Eier und Zucker werden zu einem dichten Schaum geschlagen, bis sie sich verdoppelt haben.
  2. Nach dem Eingießen von Kefir wird die gesamte Mischung vorsichtig gemischt.
  3. Mehl mit Backpulver wird auf die Kefirbasis gegeben, dann wird der Teig mit einem Mixer geknetet.
  4. Die Backform wird mit Butter und Haferflocken verarbeitet. Dessert wird besser in einem Keramikbehälter gebacken, dessen Durchmesser etwa 22 Zentimeter beträgt.
  5. Der Backofen ist auf 180 Grad vorgeheizt.
  6. Zu diesem Zeitpunkt werden Beeren auf den Boden der Form gelegt, die mit Teig unter Zusatz von Kefir darauf gegossen werden.
  7. Eine solche Charlotte wird eine halbe Stunde lang gebacken. Und es kühlt direkt in der Form ab.

Charlotte mit frischen Himbeeren und Schokolade: ein schrittweises Rezept

Was Sie brauchen:

  • 1 Gramm Vanillin;
  • eine Handvoll Himbeeren (es ist besser, dass die Beeren frisch sind);
  • ein Teelöffel Backpulver;
  • ein wenig schwarze Johannisbeere;
  • ein paar Esslöffel Kakao;
  • drei Viertel eines Glases Mehl;
  • ein Glas Zucker;
  • 4 große Eier.

Wie man kocht:

  1. In einem tiefen Behälter Eier prächtig schlagen.
  2. Während des Schlagens wird allmählich Zucker gegossen. Schneebesen muss fortgesetzt werden, bis alle Zuckerkörner verschwunden sind.
  3. Eine solche Eimischung sollte sich etwa um das 4-fache erhöhen.
  4. Nachdem das Mehl auf die Eier gegossen ist, mit Kakao, Vanille und Backpulver vermischt.
  5. Die Mischung wird vorsichtig mit einem Löffel in nur einer Richtung gemischt, damit das Volumen der Eier nicht abnimmt. Diese Methode des Knetens erlaubt Ihnen, einen ausgezeichneten Teig zu erhalten.
  6. Die Ofenform ist mit Öl beschichtet.
  7. Dann wird die Hälfte der gewaschenen Beeren hineingelegt.
  8. Beeren werden mit der Hälfte des Teigs übergossen, auf den Beerenreste gegossen werden.
  9. Die ganze Torte wird erneut mit Teig übergossen und für zwei Drittel einer Stunde in den Ofen (180 Grad) gestellt.
  10. Charlotte kühlt direkt in der Form ab, danach wird es vorsichtig entfernt.
  11. Mit diesem Kochrezept können Sie den Kuchen durch einfaches Umdrehen aus der Form nehmen.

Wenn Sie eine unangenehme Form haben und es schwierig ist, den Kuchen nach dem Kochen herauszuziehen, bedecken Sie die Form mit Pergament, so dass die Kanten hervorstehen. Nachdem das Dessert fertig ist, genügt es, nur die Ränder des Papiers zu ziehen, und der Kuchen wird entfernt.

Charlotte mit Preiselbeeren

Was Sie brauchen:

  • drei Eier;
  • ein Glas Kristallzucker;
  • ein Glas Mehl;
  • ein Paar grüne saure Äpfel;
  • ein Glas Preiselbeeren.

Wie man kocht:

  1. Schlagen Sie Eier mit Zucker wie in einem traditionellen Rezept.
  2. Mehl wird hineingegossen und auch geschlagen.
  3. Der Teig wird mit fein gehackten Äpfeln und gewaschenen Preiselbeeren gefüllt.
  4. Alles ist gut durchmischt.
  5. Die Auflaufform wird mit Butter verarbeitet, und dann wird der Dessertboden hineingegossen.
  6. Der Kuchen wird in den Ofen gegeben, der 40 Minuten lang eine Temperatur von 180 Grad hat.

Rum Charlotte mit gefrorenen Beeren

Es ist nicht schwierig, Charlotte mit gefrorenen Beeren zuzubereiten, und Sie können alle gefrorenen Beeren verwenden, die in der Wintersaison vorkommen.

Um ein süßes Gericht für Tee zuzubereiten, sollten Sie die folgenden Produkte vorbereiten:

  • Zucker - 180 g;
  • Mehl - 200 g;
  • 80 gr. Butter;
  • 4 Eier
  • Rum - 2 Esslöffel (kann durch Cognac ersetzt werden);
  • Creme - 40 ml (20% Fettgehalt);
  • 400 g gefrorene Beeren (verschiedene Dosen);
  • eine Prise Salz, einen Teelöffel Pulver, um den Teig zu lösen.

Charlotte sollte in Übereinstimmung mit der Reihenfolge der Aktionen vorbereitet werden:

  1. Die Beeren werden aus dem Gefrierschrank genommen und einige Minuten stehen gelassen, ohne vollständig aufgetaut zu sein (Saft sollte sich nicht von den Beeren abheben).
  2. Butter wird auf ein kleines Feuer gelegt, um zu schmelzen.
  3. Die Eier werden mit Zucker gemahlen, wenn die Mischung weiß wird, Rum (Cognac) wird eingeführt, gründlich mischen.
  4. Geschmolzene Butter wird zu der Mischung gegeben, geknetet, Mehl wird in kleinen Portionen eingeführt.
  5. Sahne wird in die fertige Mischung eingebracht und zur Konsistenz von dünner Sauerrahm gemischt.
  6. Die Beeren werden eingeführt und sehr schnell in den Teig eingemischt. Die Mischung wird auf ein Backblech gegeben und sofort in den auf 180 Grad erhitzten Ofen gegeben.
  7. 40 Minuten backen. Vor dem Servieren über Sirup gießen oder mit Puderzucker bestreuen.

Es ist wichtig sicherzustellen, dass die Beeren keinen Saft geben, bis sie zum Teig geschickt werden. Andernfalls sind sie in Charlotte trocken und praktisch geschmacklos.

Obst-Beeren-Charlotte (Video)

Berry Charlotte wird dazu beitragen, dem Teetrinken ein Stück Urlaub zu verleihen, das den Tisch mit hellen Flecken eines köstlichen Desserts schmückt und jedes Familienmitglied aufheitert. Rezepte für eine solche Charlotte sind nicht nur deshalb gut, weil jeder seine Lieblingsbeeren auswählen und sie der zukünftigen Torte hinzufügen kann, sondern auch, weil sie Vitamine enthalten, die aus saisonalen Beeren gewonnen werden.