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Die besten Rezepte für Pasteten und Brötchen wie Flaum


Der Traum jeder Hausfrau ist es, ihr Gebäck hell und luftig zu sehen. Dazu brauchen Sie keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten. Es genügt, die besten Rezepte für Pasteten wie Flusen zu übernehmen, geduldig zu sein und alles gemäß den Anweisungen zu tun.

Ofengebackene Torten wie Joghurt auf Kefir

Torten nach diesem Rezept erfordern nicht viel Zeit und Mühe.

Zutaten

  • Kefir - 1 Glas;
  • raffiniertes Öl - ½ Tasse;
  • Kristallzucker - 1 großer Löffel;
  • Salz - 1 Teelöffel;
  • Trockenhefe - 1 Beutel (11 g);
  • 3 Tassen Mehl;
  • Füllung - keine.

Kochen:

  1. Kefir mit Öl sollte erhitzt werden, damit sie etwas warm werden.
  2. Zucker, Salz werden hinzugefügt, alles sollte gemischt werden.
  3. Das zuvor gesiebte Mehl wird mit einem Beutel Hefe gemischt und zu der gekochten Masse gegeben.
  4. Mischen Sie den Teig für eine halbe Stunde.
  5. Aus dem Teig werden dann Kuchen mit Füllung geformt. Während sich der Ofen auf 200 Grad erwärmt, sollten sie etwas ansteigen.
  6. Von oben werden alle Produkte mit Eigelb bestrichen. Backen Sie nicht mehr als 20 Minuten.

Pasteten wie mit Leber und Reis gefüllte Flusen: ein schrittweises Rezept

Das Backen mit dieser Technologie erweist sich als zart, lecker und befriedigend.

Für den Test:

  • Trockenhefe - 18 g;
  • Milch - 1 Liter;
  • Butter - 100 g;
  • Sonnenblumenöl - 50 ml;
  • 20% saure Sahne - 100 g;
  • Ei - 1 Stck .;
  • Kristallzucker - 100 g (1/2 Tasse);
  • Salz - 1 großer Löffel;
  • Mehl - 1,5 kg.

Für die Füllung:

  • Rinderlungen - 1 kg;
  • Zwiebeln - 1 großer Kopf;
  • Reis - 100 g;
  • Sonnenblumenöl - 70 ml;
  • Die Menge an Salz und Pfeffer ist optional.

Füllung vorbereiten:

  1. Zuerst müssen Sie die gewaschenen Rinderlungen kochen. Setzen Sie sie dazu in Brand, lassen Sie sie kochen und lassen Sie das Wasser nach 3-4 Minuten abtropfen. Gießen Sie dann wieder Wasser ein, aber erst jetzt ist es sauber, heiß und sobald die Flüssigkeit kocht, fügen Sie Salz hinzu und kochen Sie es 2 Stunden lang.
  2. Abkühlen und das fertige Produkt in einem Fleischwolf überspringen.
  3. Reis wird gekocht, bis er gekocht ist.
  4. Zwiebeln werden in Würfel geschnitten.
  5. Öl in eine Pfanne geben, erhitzen, Zwiebeln einschenken und goldbraun braten. Zuerst wird das Hackfleisch in die Zwiebel gegeben, alles wird gebraten. Dann wird Reis ausgelegt, Salz und Pfeffer hinzugefügt. Mischen Sie alle Komponenten gründlich.
  6. Die Füllung wird auf einen Teller gelegt, kühlt ab. Die Füllung ist fertig.

Es wird empfohlen, die Füllung im Voraus am Vorabend des geplanten Tages vorzubereiten.

Den Teig kochen:

  1. Zuallererst wird der Teig zubereitet, für den ein wenig warme Milch in die Tasse gegossen wird, in der Trockenhefe gezüchtet wird. Hier müssen Sie auch 1 kleinen Löffel Kristallzucker, 3-4 große Esslöffel Mehl gießen. Alle Komponenten werden gemischt, und die Masse wird 15 bis 20 Minuten zur Fermentation stehengelassen.
  2. Die verbleibende Milch wird erwärmt, aber nicht gekocht und mit Butter versetzt.
  3. Das zuvor in die Tasse gesiebte Mehl wird mit Salz und Kristallzucker versetzt. In der Mitte wird eine Grube gemacht, in die eine Mischung aus Milch und Butter, Sonnenblumenöl, Sauerrahm, ein Ei und ein Teig, der sich bereits genähert hat, gegossen wird.
  4. Den Teig kneten. Kneten, bis es anfängt, hinter den Händen zu hängen. Bei Bedarf können Sie noch Mehl hinzufügen.
  5. Den Teigbecher abdecken und erhitzen. Nach 1-2 Stunden, wenn es zweimal steigt, kann es verwendet werden.
  6. Dann wird der Teig herausgenommen, zerkleinert, für kleine Bällchen reicht.
  7. Kugeln werden zu kleinen Kuchen gepresst. Die Füllung wird in der Mitte ausgelegt, die Ränder werden gezupft.
  8. Die Torten werden nahtlos auf das vorbereitete Backblech gelegt und 20-25 Minuten im Ofen gebacken, die Temperatur sollte dort mindestens 190 Grad betragen.

Kuchen wie Flusen in 5 Minuten: ein schnelles Rezept

Für diejenigen, die sich nicht lange mit dem Teig beschäftigen möchten, gibt es eine ausgezeichnete Möglichkeit - Pasteten, deren Zubereitung ein Minimum an Zeit und Mühe erfordert.

Zutaten

  • Mehl - 4 EL;
  • Kristallzucker - 2 große Löffel;
  • Salz - 0,5 Teelöffel;
  • Pflanzenöl - 2 große Löffel;
  • Milch - 0,5 l;
  • Trockenhefe - 11 g (1 Beutel).

Kochen:

  1. Alle vorbereiteten Komponenten werden gemischt, bis eine Masse von homogener Konsistenz erhalten wird.
  2. Der fertige Teig wird in einen Beutel gegeben und einige Stunden im Kühlschrank aufbewahrt. Dann geht es raus und leicht zerknittert.
  3. Danach werden portionierte Bällchen gebildet, aus denen dann ausgezeichnete Pasteten mit einer beliebigen Füllung erhalten werden.

Der nach diesem Rezept hergestellte Teig eignet sich zur Herstellung von Kuchen und Pizza.

Zarte Quarkkuchen mit Zwiebeln und Eiern

Der atemberaubende Quark ist zart, leicht, luftig und die daraus hergestellten Torten sind unglaublich lecker.

Für den Test:

  • Hüttenkäse - 200 g;
  • Zucker - 1 großer Löffel;
  • Salz nach Geschmack;
  • 2 Eier
  • 0,5 Teelöffel Soda;
  • Mehl - 1,5 Tassen (ungefähre Menge).

Für die Füllung:

  • 5 Eier;
  • ein Bündel Frühlingszwiebeln;
  • Olivenöl - 1 Teelöffel;
  • Salz nach Geschmack.

Kochen:

  1. Hüttenkäse muss mit einer Gabel geknetet und mit einem Mixer bis zur Luftmasse geschlagen werden.
  2. Zucker und Salz werden zu der resultierenden Zusammensetzung gegeben, alles wird gemischt.
  3. Ein Paar Eier wird separat geschlagen und in die gekochte Masse gelegt. Soda und Mehl ergießen sich dort.
  4. Weichen Teig kneten.
  5. Zum Füllen müssen gekochte und gehackte Eier mit gehackten Frühlingszwiebeln, Salz und Olivenöl gemischt werden.
  6. Portionskuchen werden aus Teig geformt. Darauf wird die Füllung ausgelegt, die Ränder abgebrochen und Torten geformt.
  7. Bis zum Kochen in einer Pfanne braten.

Aus dem nach diesem Rezept zubereiteten Teig erhalten Sie nicht nur Pasteten, sondern auch hervorragende Quarkbrötchen, Pasteten, Kuchen.

Soft Curd Pies mit Apfel-Rosinen-Füllung

Zarte, weiche, duftende und unglaublich leckere Kuchen, gefüllt mit Rosinen und Äpfeln, können Sie Ihrem Haushalt gefallen. Das Rezept ist einfach.

Für den Test:

  • fettarmer Hüttenkäse in Form einer Paste - 150 g;
  • Mehl - 300 g;
  • Backpulver - 1 Beutel (15 g);
  • Eierlikör - 6 Esslöffel (mangels Eierlikör kann er durch Milch oder Sahne ersetzt werden);
  • Pflanzenöl (geruchlos) - 6 große Löffel;
  • Kristallzucker - 70-80 g.

Für die Füllung:

  • Äpfel - 0,7 kg;
  • Zucker - 75-80 g;
  • Rosinen - 50 g;
  • Zitronensaft - 2 große Löffel.

Als Füllung können Sie gefrorene Beeren verwenden.

Kochen:

  1. Äpfel, die geschält und in Scheiben geschnitten werden, werden mit Zucker, Rosinen und Zitronensaft versetzt. All dies muss 15 Minuten lang gekocht werden, bis eine verdickte Masse erhalten wird, dann zum Abkühlen bestimmen.
  2. Schaltet den Ofen vorläufig ein und heizt ihn auf 180 Grad auf.
  3. Zu diesem Zeitpunkt werden Quark, Zucker, Schnaps, Butter und Vanillezucker mit einem Mixer geschlagen.
  4. Gesiebtes Mehl, Backpulver werden zugegeben und der Teig geknetet.
  5. Der Teig wird in 12 identische Teile geteilt. Aus jedem Teil sollten kleine Kuchen geformt, die Füllung darauf gelegt und die Ränder verblendet werden.
  6. Solche Kuchen werden im Ofen gebacken, bis sich eine goldene Kruste bildet. In der Regel reichen dafür 15 Minuten.

Kochen Quarkbrötchen wie Flusen in 5 Minuten

Der Teig, aus dem solche Brötchen gebacken werden, ist zart und nicht fettend, so dass das Backen weich ist und im Mund schmilzt. Diese Brötchen eignen sich hervorragend zum Frühstück oder zum Tee.

Erforderliche Produkte:

  • 250 Gramm 9% Hüttenkäse;
  • 3 Esslöffel Zucker;
  • 10 Gramm Vanillezucker;
  • 15 Gramm Backpulver;
  • 250 Gramm Mehl;
  • eine kleine Menge Milch;
  • ein Paar Eier;
  • eine Prise Salz.

Wie man kocht:

  1. Quark wird mit einer kleinen Menge Milch zu einer Paste gezüchtet.
  2. Alle Zucker, Salz, Eier werden zu der Quarkmasse hinzugefügt, alles wird aktiv gemischt, bis es glatt ist.
  3. Mit Backpulver vermischtes Mehl wird in den Quark gesiebt.
  4. Das Ergebnis sollte ein klebriger weicher Teig sein.
  5. Das Backblech wird mit mit Olivenöl gefettetem Backpapier überzogen.
  6. Aus dem Teig werden mit nassen Händen feuchte Brötchen geformt, die sich sofort auf einem Backblech stapeln.
  7. Brötchen werden bei einer Temperatur von 190 Grad 12 Minuten im Ofen gebacken.
  8. Gebackene Brötchen werden mit einer kleinen Menge Milch eingefettet, mit Zucker bestreut und für 5 Minuten in den Ofen zurückgeschickt, bis sie goldbraun sind.

Es ist besser, dieses Backen in einem abgekühlten Zustand zu verwenden, in diesem Fall wird der Teig weich und seine Klebrigkeit wird verschwinden.

Hefekuchen wie Flusen (Video)

Es gibt viele Rezepte für Pasteten wie Flusen. Jede Hausfrau wird in der Lage sein, etwas nach ihrem Geschmack zu wählen und die Haushaltsmitglieder mit leichtem, zartem und leckerem Gebäck zu erfreuen.