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Der köstliche Geschmack von duftenden Fleischaufläufen


Wahrscheinlich liebt jeder leckere Kartoffelpüree und leckere Schnitzel. Die Eintönigkeit ist jedoch langweilig und ich möchte etwas Neues und Originelles essen. Es gibt einen Ausweg aus dieser Situation: Bereiten Sie einen köstlichen Auflauf mit Hackfleisch zu.

Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Gericht zuzubereiten, und alle sind auf ihre Weise gut. Beispielsweise ist ein Auflauf mit Kartoffeln und Hackfleisch eine hervorragende Alternative zu Kartoffelbrei und Fleischbällchen, da das Gericht zwar dasselbe ist, aber Geschmack und Aroma einfach magisch sind. Und eines der beliebtesten Gerichte vieler Menschen ist der Pasta-Auflauf mit Hackfleisch - ein ausgezeichneter Ersatz für die klassischen Marineteigwaren.

Es gibt eine große Anzahl von Rezepten, aber die besten und beliebtesten werden hier gesammelt. Befolgen Sie alle Schritte Schritt für Schritt, und Sie erhalten ein großartiges Gericht.

Kartoffelpüree Auflauf mit Schweinefleisch und Rinderhackfleisch

Köstliches Aroma und tadelloser Geschmack - das ist das Markenzeichen dieses Gerichts.

Die Ausbeute an Geschirr - 8 Stck.

Vorbereitung - 20 min.

Kochen - 45 Minuten

Zutaten

  • fünf große Kartoffelknollen;
  • 400 g Hackfleisch (Schweinefleisch und Rindfleisch);
  • 1 große Zwiebel;
  • 3 frische Eier;
  • ein paar Löffel fettarmer Sauerrahm;
  • gemahlener Koriander;
  • Salz, Pfeffer;
  • ein paar Löffel Pflanzenöl;
  • ein wenig geriebener Käse (optional);
  • Mehrere Zweige Dill.

Kochmethode:

  1. Die Kartoffeln kochen, bis sie gar sind.
  2. Gießen Sie Öl in eine vorgewärmte Pfanne und erhitzen Sie die Zwiebel nach dem Erhitzen.
  3. Fügen Sie das Hackfleisch der Zwiebel hinzu und braten Sie es fünf Minuten lang. Gießen Sie dann ein wenig Salz, Pfeffer und Koriander hinzu.
  4. Übertragen Sie die Kartoffeln in einen Behälter und verwenden Sie einen Mixer oder auf die übliche Weise, um Kartoffelpüree zu kochen, gießen Sie saure Sahne und mischen Sie.
  5. Trennen Sie alle Weißweine vom Eigelb und schlagen Sie die Weißweine in einen Schaum.
  6. Das Eigelb zum vorbereiteten Püree geben und verquirlen.
  7. Jetzt müssen Sie den Kartoffeln geschlagene Proteine ​​hinzufügen.
  8. Backform vorbereiten: Seiten und Boden mit etwas Fett einfetten.
  9. Die Hälfte der Kartoffelpüree in das fertige Gericht geben, das Hackfleisch darauf legen und dann die restlichen Kartoffelpürees.
  10. Den Auflauf in den Ofen stellen und bei 180-200 Grad ca. 45 Minuten garen. Wenn Sie eine köstliche Käsekruste mögen, reiben Sie ein wenig Käse und bestreuen Sie diese am Ende des Garvorgangs mit einem Auflauf.
  11. Den fertigen Auflauf mit Kräutern garnieren und leicht abkühlen lassen.

Damit die Proteine ​​nicht an Volumen verlieren, mischen Sie das Püree von oben nach unten.

Auflauf mit Speck und Kartoffeln als Hauptgericht

Dieses Gericht ist ideal zum Kochen, wenn nicht genügend Zeit und nicht viele Produkte im Kühlschrank sind. Es ist schnell zuzubereiten und lecker genug.

Produktzusammensetzung:

  • Kartoffeln - 630-740 g;
  • Speck - 235-285 g;
  • Milch - 150-210 g;
  • Hartkäse - 65-105 g;
  • Butter - 75-85 g;
  • Salz und Pfeffer - nach individuellem Geschmack.

Kochanleitung:

  1. Geschälte Kartoffeln in Kreise schneiden und in einen mit kaltem Wasser gefüllten Topf geben.
  2. Den Inhalt der Pfanne kochen und fünf bis sieben Minuten kochen lassen.
  3. Den Speck in kleine Stücke schneiden.
  4. Die Milch bei schwacher Hitze gut erhitzen und mit Salz, geriebenem Käse und Pfeffer mischen.
  5. Auf ein gefettetes Backblech eine kleine Schicht Kartoffeln legen, warme Milch mit Käse übergießen, den Speck gleichmäßig verteilen und die restlichen Kartoffeln darauf legen.
  6. Die restliche Milch mit geschmolzenem Käse übergießen.
  7. Butter in kleine Stücke schneiden, mit Folie abdecken und im auf 190-220 Grad erhitzten Backofen 32-42 Minuten garen.
  8. 12-14 Minuten vor der endgültigen Bereitschaft, die Folie zu entfernen, um den Auflauf rosig zu machen.
  9. Das gekochte Gericht abkühlen und servieren.

Fertiger Auflauf ist ein Gericht, aus dem Sie "Ihre Finger lecken". Vor dem Servieren ist es besser, es mit Gemüse zu dekorieren. Frisches Gemüse ist eine großartige Ergänzung.

Auflauf wird am besten mit geschnittenem oder geriebenem Käse serviert. In Abwesenheit von Speck kann es mit Würstchen oder Wurstresten ersetzt werden.

Italienischer Nudelauflauf mit Käse und Spaghetti

Wenn Sie Pizza mögen, dann ist dieses Gericht genau das Richtige für Sie, denn sein köstlicher Geschmack ist dem Geschmack von Pizza sehr ähnlich.

Die Ausgabe von Geschirr - 7 Stck.

Vorbereitung - 35 min.

Kochen - 35 Minuten

Zutaten

  • Pasta "Hörner" oder Spaghetti - 400 g;
  • ein Pfund Hackfleisch;
  • 1 große Zwiebel;
  • etwas Knoblauch;
  • ein ganzer Pfeffer;
  • ein Pfund Brühwurst;
  • zwei Gläser Pizzasauce;
  • ein paar Esslöffel Milch;
  • Parmesankäse
  • etwas Salz und Pfeffer.

Kochmethode:

  1. Das erste, was Sie tun sollten, ist, den Ofen einzuschalten, damit er sich erwärmt. Stellen Sie die Temperatur auf 200 Grad ein - das wird ausreichen.
  2. Dann alle Zutaten zubereiten: Zwiebel, Pfeffer und Wurst fein hacken, Knoblauch hacken.
  3. Kochen Sie die Hörner (oder Spaghetti) in Salzwasser. Lassen Sie das Wasser nach der Zubereitung vollständig ab und spülen Sie es gründlich aus.
  4. Das Hackfleisch in eine heiße Pfanne geben und einige Minuten braten. Nachdem das Hackfleisch eine goldene Farbe angenommen hat, fügen Sie Zwiebel, Knoblauch und sämtlichen Paprika hinzu. Gut mischen.
  5. Nachdem das Gemüse fertig ist, die Nudeln und die Wurst in die Pfanne geben. Dann gießen Sie die resultierende Mischung mit Milch und Soße. Gründlich umrühren und 5 Minuten köcheln lassen. Salz und Pfeffer.
  6. Den Auflauf in eine Auflaufform geben und vorfetten. 35 Minuten in den Ofen stellen.
  7. In 10 Minuten Mit geriebenem Käse bestreuen.
  8. Schneiden Sie den fertigen Auflauf in die erforderlichen Portionen und servieren Sie ihn heiß auf dem Tisch.

Der Auflauf wird schmackhafter, wenn es mit saurer Sahne oder Mayonnaise ist.

Diätkasserolle mit gehacktem Huhn

Wenn Sie auf Diät sind - das ist kein Grund, traurig zu sein, dass Sie Ihr Lieblingsgericht nicht genießen können. Ein Auflauf kann diätetisch sein, und Sie werden es selbst sehen.

Die Ausbeute an Geschirr - 8 Stck.

Vorbereitung - 15 min.

Kochen - 40 Minuten

Zutaten

  • gehacktes Huhn (ungefähr ein Kilogramm);
  • 500 Gramm Gemüse (etwas Blumenkohl, Karotten und Tomaten);
  • ein paar Esslöffel gesiebtes Weizenmehl;
  • 3 Hühnereier;
  • 1 Packung fettarme saure Sahne;
  • etwas Grün;
  • Salz, Pfeffer.

Kochmethode:

  1. Zuerst müssen Sie das Gemüse richtig und sorgfältig zubereiten: Teilen Sie den Kohl in kleine Blütenstände und hacken Sie, schneiden Sie die Karotten und Tomaten in Würfel.
  2. Fügen Sie alles Gemüse und die saure Sahne Ihrem Hackfleisch hinzu und mischen Sie gut.
  3. Jetzt müssen Sie die Eier gut schlagen und in den Auflauf geben. Senden Sie dort gehackte Grüns. Salz und Pfeffer.
  4. Fügen Sie alles Mehl hinzu und mischen Sie den Auflauf wieder.
  5. Die entstandene Mischung in eine Auflaufform geben und vierzig Minuten in den Ofen stellen. Die erforderliche Temperatur beträgt 180 Grad.
  6. Schneiden Sie den fertigen Auflauf und Sie können es essen.

Wenn Sie möchten, können Sie Pute oder Fisch anstelle von Hackfleisch verwenden.

Ungewöhnlicher Hüttenkäse-Auflauf mit Fleisch und Eiern

Viele werden überrascht sein, dass Sie Hüttenkäse mit Fleisch kochen können, aber glauben Sie mir, dies ist ein sehr leckeres und unglaublich befriedigendes Gericht.

Die Ausbeute an Geschirr - 8 Stck.

Vorbereitung - 15 min.

Kochen - 40 Minuten

Zutaten

  • 300 Gramm Hüttenkäse;
  • ein Pfund Hackfleisch;
  • 2 Schmelzkäse;
  • einige Hühnereier;
  • 1 Zwiebel;
  • etwas Knoblauch;
  • Salz, Pfeffer;
  • verschiedene Grüns.

Kochmethode:

  1. Mahlen Sie den Quark zunächst so, dass keine Klumpen entstehen. Dann mit geriebenem Schmelzkäse mischen.
  2. Das Hackfleisch zubereiten: Eier, gehackte Zwiebeln, gehackten Knoblauch hinzufügen. Rühren, Salz und Pfeffer.
  3. Das Hackfleisch in eine vorbereitete Form geben und den Quark gleichmäßig verteilen.
  4. Zum Backen benötigen Sie eine Temperatur von 180 Grad, den Backofen vorheizen, einen Behälter mit Auflauf stellen.
  5. Gegebenenfalls den Auflauf mit fein gehacktem Gemüse garnieren und mit dem Essen beginnen.

Verwenden Sie hausgemachten Hüttenkäse, um Ihren Auflauf saftiger zu machen.

Multicooked Frühlingsauflauf

Wenn der Frühling kommt, möchte ich nicht nur extrem leckeres, sondern auch extrem gesundes Gericht kochen. Eine ideale Option wäre ein Auflauf mit Gemüse.

Die Ausbeute an Geschirr - 8 Stck.

Vorbereitung - 30 Minuten

Kochen - 65 Minuten

Zutaten

  • etwa ein Kilogramm Hackfleisch;
  • 1 große Zucchini (Zucchini);
  • 3 große Kartoffeln;
  • ein halbes Kilogramm Tomaten;
  • 1 großer Pfeffer;
  • mehrere Zwiebeln;
  • ein paar Eier;
  • etwas Milch;
  • Salz, Pfeffer;
  • Grüns, wenn du magst.

Kochmethode:

  1. Bereiten Sie die Produkte vor: Waschen, schälen und hacken Sie das Gemüse. Zwiebeln, Tomaten und Zucchini - fein, Kartoffeln - Scheiben, Paprika - halbe Ringe.
  2. Schalten Sie den Slow Cooker im Modus "Braten" oder "Backen" ein und stellen Sie den Timer auf 30 Minuten ein.
  3. Zuerst die Zwiebeln mit Zucchini anbraten. Nach 10 Minuten Das restliche Gemüse in die Schüssel geben und 20 Minuten köcheln lassen.
  4. Während des Eintopfens eine flüssige Füllung zubereiten: Eier schlagen und mit Milch mischen. Pfeffer und Salz.
  5. Gießen Sie die Hälfte der fertigen Mischung in gehackte Kartoffeln und die Hälfte in Hackfleisch.
  6. Wenn das Gemüse gekocht ist, mischen Sie es mit Hackfleisch.
  7. Legen Sie eine Hülse in den Multikocher - der Auflauf lässt sich leichter herausziehen. Wenn Sie dies tun, legen Sie die Zutaten wie folgt aus: Die erste Schicht ist die Kartoffel, das zweite Hackfleisch mit Gemüse, das dritte wiederum die Kartoffel.
  8. Schalten Sie den Backmodus ein und stellen Sie den Timer auf 65 Minuten.
  9. Die fertige Mischung vorsichtig entfernen und abkühlen lassen.

Geben Sie etwas fein gehackten Speck in die Kartoffel, damit der Auflauf duftet.

Fleischauflauf "Rich" (Video)

Sie haben einige Rezepte für köstliche Aufläufe gelernt. Sie sind am besten für das Abendessen vorbereitet und Ihre Familie wird es Ihnen mit Sicherheit danken. Guten Appetit!