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Ein einfaches Rezept für Charlotte mit Marmelade


Charlotte mit Marmelade - ein Zauberstab für den Fall, dass plötzlich Gäste eintreffen. Es ist schnell gekocht und erfordert auch ein Minimum an Zutaten, die normalerweise zur Hand sind. Es wird auf die gleiche Weise wie traditionelles Apfel-Charlotte hergestellt, aber viel weniger Zeit wird für die Zubereitung aufgewendet. Und Zucker.

Klassisches Marmeladenrezept

Die einfachsten und bekanntesten Hostessen.

Essentielle Zutaten:

  • 1 Tasse (200 g) gesiebtes Weizenmehl
  • 70 g Zucker;
  • 200 g (ca. 1 Tasse) Apfelmarmelade;
  • 4 gekühlte Eier;
  • 1 TL ein spezielles kulinarisches Backpulver (oder alternativ einen halben Teelöffel Backpulver, mit gewöhnlichen 9% Essig getränkt);
  • etwas Salz zum Abschmecken.

  1. Schlage die Eier gründlich und füge langsam Zucker hinzu. Ein guter Schaum, der dem Keks Glanz verleiht, kann nur bei kühlen Eiern entstehen. Bis zur endgültigen Auflösung des Zuckers schlagen.
  2. Gießen Sie Mehl langsam unter ständigem Rühren in die Mischung. Es ist notwendig, die Konsistenz auf absolute "Glätte" zu bringen. Zu diesem Zweck ist es nützlich, das Mehl im Voraus zu sieben, um die Klumpen zu entfernen.
  3. Gießen Sie Backpulver (oder gelöschtes Backpulver, wenn Sie die ursprünglichen Backregeln mögen). Salz nach Geschmack.
  4. Den entstandenen Teig gründlich mit Apfelmarmelade mischen.
  5. Sie können eine Auflaufform mit jedem Öl (Butter, Sonnenblume oder sogar Olivenöl) einfetten. Dann gießen Sie die Masse hinein und legen Sie sie im Voraus in einen vorgeheizten Ofen.
  6. Stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad und backen Sie Charlotte für 40 Minuten. Seine Bereitschaft lässt sich leicht mit einer Gabel oder einem Zahnstocher bestimmen, mit dem ein Keks durchstochen wird. Wenn keine Teigklumpen mehr darauf sind, ist das Backen fertig.

Marmelade muss nicht mit Teig gemischt werden. Es kann hinzugefügt werden, wenn der Teig bereits in der Form ist - nur sanft und gleichmäßig in eine Spirale gießen, ohne zu rühren. So wird der Geschmack von Marmelade in Ihrem Dessert heller erscheinen.

Charlotte mit Marmelade und Äpfeln im Ofen

Dieser Kuchen wird eine reichhaltige Kombination aus Ihrem Lieblingsapfelgeschmack und dem süßen Aroma Ihrer gewählten Marmelade haben.

Essentielle Zutaten:

  • 300 g (1,5 Tassen) Mehl;
  • 3 gekühlte Eier;
  • 200 g (ungefähr 1 Tasse) Zucker;
  • 3 süße Äpfel mit einer leichten Säure;
  • 10 TL verfügbare Marmelade;
  • 6 TL fettfreie saure Sahne;
  • einen halben TL Soda mit 9% Essig gelöscht.

  1. Äpfel waschen und schälen. In kleine Scheiben schneiden und leicht mit Zucker bestreuen. Wenn die Äpfel nicht sauer sind, ist es angebracht, sie leicht mit Zitronensaft zu bestreuen. Dank dieser Methode werden sie nicht dunkel.
  2. Die vorgekühlten Eier gut aufschäumen. Gießen Sie etwas Kristallzucker hinein und schlagen Sie weiter, bis sich alles vollständig aufgelöst hat.
  3. Gießen Sie das Mehl auch langsam ein und rühren Sie es geduldig um, bis es vollkommen homogen ist.
  4. Der nächste Schritt: Zugabe von Soda sowie Sauerrahm. Sie müssen auch gut mit dem Teig gemischt werden.
  5. Gießen Sie die Hälfte des entstandenen Teigs in eine mit Öl vorgeölte Form, legen Sie dann eine Schicht Äpfel darauf, bedecken Sie sie mit dem Rest des Teigs und gießen Sie Marmelade darüber.
  6. In einem vorgeheizten Ofen wird das Dessert etwas länger als eine halbe Stunde gebacken. Die empfohlene Temperatur beträgt 180 Grad. Wie man seine Bereitschaft überprüft, kennt man bereits aus dem vorherigen Rezept.

Anstelle von Äpfeln dürfen nach Ihrem Geschmack auch frische Beeren oder gehackte Früchte verwendet werden: kernlose Kirschen, Erdbeeren, geschälte Pflaumen usw.

Charlotte mit Marmelade, Äpfeln und Zimt (ohne Soda)

Das Rezept für alle, die von ihrem Charlotte nicht den nötigen Glanz bekommen können. Es wird für diejenigen interessant sein, die den Geschmack von Soda im Teig nicht wirklich mögen.

Essentielle Zutaten:

  • 300 g (1,5 Standardtassen) Mehl,
  • 6 TL jede saure Sahne
  • 1 Tasse (ca. 200 g) Zucker,
  • 6 TL jede (vorzugsweise saure) Marmelade,
  • 5 gekühlte Eier
  • 3 große Äpfel.

  1. Trennen Sie das Weiß und Eigelb und kühlen Sie sie. Schlagen Sie zuerst Weiß mit Kristallzucker zusammen. Hierfür können Sie einen Mixer verwenden. Je höher der Schaum, desto prächtiger der Keks.
  2. Dann können Sie das Eigelb hinzufügen und mit dem Schneebesen fortfahren.
  3. Mischen Sie den Schaum mit Mehl, das Sie nach und nach durch ein Sieb streuen. So vermeiden Sie Klumpen und erzielen eine makellose Pracht.
  4. Fügen Sie saure Sahne hinzu, dann mischen Sie die Marmelade. Danach mischen Sie den Teig noch einmal gründlich. Wenn sich ganze Beeren in der Marmelade befinden, wird das Dessert sehr saftig und schmeckt besonders reichhaltig.
  5. Äpfel waschen, schälen, in kleine Scheiben schneiden. Sie können jetzt der Teigmasse selbst zugesetzt oder gleichmäßig auf dem gesamten Boden des Backbehälters verteilt und anschließend mit dem vorbereiteten Teig übergossen werden.
  6. Die teiggefüllte Form wird in einen vorgeheizten Ofen gegeben. Das Ergebnis muss etwa eine halbe Stunde bei einer Temperatur von etwa 180 Grad warten. Behalten Sie den Garprozess im Auge: Wenn Sie verbrannt riechen oder sehen, reduzieren Sie die Temperatur: alles hängt vom jeweiligen Ofen ab.
  7. Sobald sich eine schöne Kruste auf dem Keks gebildet hat, können Sie einen Testzahnstocher oder eine Gabel schweben lassen.

Zitronensäure (ein halber Teelöffel), gemahlene Muskatnuss und / oder Zimt, Vanille nach Geschmack können dieser Charlotte einen würzigen Geschmack verleihen. Sie müssen sie hinzufügen, selbst wenn Sie Eier mit Zucker schlagen.

Charlotte in einem Slow Cooker

Ein Rezept für diejenigen, die aus irgendeinem Grund einen modernen Multikocher einem klassischen Backofen vorziehen.

Essentielle Zutaten:

  • 300 g (ca. 1,5 Tassen) Mehl
  • 3 gekühlte Eier
  • 100 g (ungefähr 1/2 Tasse) Zucker,
  • 200 g (oder 1 Standardglas) Ihrer bevorzugten Marmelade,
  • 4 TL Sauerrahm mit beliebigem Fettgehalt,
  • 1 TL kulinarisches Backpulver.

  1. Die gekühlten Eier mit einem Schneebesen schaumig schlagen.
  2. Gießen Sie das Mehl ein und rühren Sie es weiter, bis es vollkommen homogen ist.
  3. Es ist Zeit, Soda (oder Ihr bevorzugtes Backpulver) und saure Sahne hinzuzufügen. Stören Sie nicht, bis sich im Test alles gleichmäßig verteilt hat.
  4. Anschließend wird Marmelade zum Teig geschickt.
  5. Gießen Sie den Teig in einen geölten Multikocher und kochen Sie ihn etwa 50 Minuten lang im speziellen Backmodus.

Wenn Sie eine köstliche Kruste erhalten möchten, drehen Sie die fertige Charlotte vorsichtig um, stellen Sie sie erneut in den Slow Cooker und braten Sie sie im Bratmodus etwa 10 Minuten lang an. Vergiss nur nicht zuzusehen, um nicht zu brennen.

Curd Charlotte mit frischen Äpfeln in einem Slow Cooker

Für Liebhaber von Quarkgeschmack in Keksen.

Essentielle Zutaten:

  • 200 g (ca. 1 Tasse) Mehl,
  • 2 gekühlte Eier
  • 4 TL Zucker
  • 50 g fettarmer Hüttenkäse,
  • 2 mittelgroße Äpfel
  • 6 TL etwas Marmelade
  • Ein Drittel eines Teelöffels kochendes Soda

  1. Schneebesen oder Mixer mit den gekühlten Eiern in einen hohen Schaum schlagen.
  2. Fügen Sie Marmelade und Quarkpüree hinzu. Nochmals gründlich umrühren, bis eine einwandfreie Gleichmäßigkeit erreicht ist.
  3. Der nächste Mischschritt ist mit der Hälfte des gekochten Mehls.
  4. Gießen Sie dann langsam das restliche Mehl unter Rühren ein, ohne anzuhalten. Es sollte Teig sein. Als nächstes fügen Sie Soda (gelöscht).
  5. Zuletzt Scheiben von gewaschenen und geschälten Äpfeln legen. Rühren Sie sie gleichmäßig mit dem Teig.
  6. Gießen Sie den Teig in den Multikocher, der mit einem beliebigen Öl geölt ist, und stellen Sie den Backmodus ein. Das Kochen von Charlotte dauert im Durchschnitt 50 Minuten, die genaue Zeit hängt jedoch von Ihrem Multikocher ab. Es wird daher empfohlen, von Zeit zu Zeit die Bereitschaft des Kekses mit einer Gabel oder einem Zahnstocher zu überprüfen.

Eine Vielzahl der oben genannten Charlotte kann nach Ihrem Geschmack sein. Es ist akzeptabel, Rosinen, Lieblingsnüsse (nur nicht zu groß), zerkleinerte Schokolade und kandierte Früchte zum Teig zu geben. Sie können den Keks mit Puderzucker, Zimt, Kokosnuss, Marmeladenfett oder Sauerrahm (Sauerrahm gemischt mit Zucker oder Puder, gewürzt mit Vanille) bestreuen. Haben Sie keine Angst zu experimentieren - so wird jede Charlotte zu einem Unikat.

Die ungewöhnlichste - Französisch Charlotte

Dieser Kuchen hat sehr wenig mit der üblichen Charlotte zu tun. Dadurch bekommt es einen Hauch von Exotik - eine großartige Möglichkeit, die Gäste zu überraschen.

Essentielle Zutaten:

Für den Test:

  • 400 g Kekse;
  • 4-5 Esslöffel der von Ihnen gewählten Marmelade;
  • Butter zum Braten;

Für Sirup:

  • 50 ml Wasser;
  • 50 ml Wein oder Schnaps;
  • 1/2 Standardglas (ungefähr 100 g) Zucker;
  • Zitronenschale, Zimtpulver und / oder andere Backgewürze nach Ihrem Geschmack.
  1. Zuerst wird Sirup zubereitet: Wasser mit dem ausgewählten alkoholischen Getränk mischen, Zucker und Gewürze hinzufügen. Kochen Sie den Sirup nicht länger als zwei Minuten, nachdem er gekocht hat.
  2. Zerkleinerte Kekse mit zubereitetem Sirup übergießen und eine Weile einweichen lassen.
  3. Legen Sie die Masse der Kekse auf ein gefettetes Backblech und lassen Sie es wie eine Form mit Seiten aussehen. Füllen Sie es mit Marmelade, bestreuen Sie es mit zerstoßenen trockenen Keksen und gießen Sie die geschmolzene Butter darüber.
  4. Bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen.

Diese ungewöhnliche Charlotte wird mit Eisbällchen serviert, die direkt auf den Kuchen gelegt werden.

Charlotte auf Französisch (Video)

Alle oben genannten Charlotte erfreuen Sie und Ihren Haushalt mit einer herrlichen Form, zarten Textur und saftigem Geschmack. Und ein spektakulärer Auftritt.