Tricks

Die besten Winterbirnensorten


Winterbirnensorten und Herbstbirnensorten erfreuen Gärtner und Verbraucher mit einem herben Geschmack und einer ausgeprägten Frische des Fruchtfleisches. In der Herbst-Winterperiode ist es möglich, nicht nur eine hohe, sondern auch eine perfekt gelagerte Obsternte zu erhalten. Solche Sorten sind in der Regel die winterhartesten, und das Fruchtfleisch reifer Birnen ist sehr schmackhaft, saftig und aromatisch.

Merkmale und Eigenschaften

Gemäß den Bedingungen für die Reifung der Ernte und den Verzehr von Früchten werden alle Birnensorten in drei Hauptgruppen eingeteilt:

  • Sommer;
  • Herbst
  • winter.

Die Auswahl der Sorte sollte nicht nur von den Geschmackspräferenzen des Gärtners abhängen. Es ist zu berücksichtigen, welche Boden- und Klimabedingungen im Anbau von Obstbeständen herrschen.

Winterbirnensorten zeichnen sich durch stabile Produktivität und erhöhte Frostbeständigkeit aus. Um reichlich und qualitativ hochwertige Pflanzen für den Anbau von Wintersorten zu erhalten, müssen fruchtbarere, lockere und gut angefeuchtete Böden verwendet werden. Torf- oder Lehmböden sind grundsätzlich nicht für den Anbau von Spätbirnensorten geeignet. Außerdem, Die Tiefe des Grundwassers sollte 50 cm überschreiten, da sonst der Herbstregen das Wurzelsystem der Obstbestände untergräbt.

Um eine vollständige Ernte zu erzielen, sind mindestens vier warme Monate mit einer durchschnittlichen Tagestemperatur von mindestens 16 bis 18 Grad Wärme erforderlich. Für das volle Wachstum und die Entwicklung von Winterbirnenfrüchten ist die Einhaltung optimaler Luftfeuchtigkeits- und Temperaturbedingungen von großer Bedeutung.

Alle Winterbirnensorten werden normalerweise als spät eingestuft, was bedeutet, dass die Früchte um den Oktober herum reifen. Das Stadium der vollen Reife der Birnen tritt direkt am Baum auf, daher wird eine vorzeitige Ernte nicht empfohlen. Die vorzeitige Ernte später Sorten führt häufig zu einer deutlichen Verschlechterung der Schmackhaftigkeit der Früchte.

Zu den besonderen Vorteilen von Wintersorten gehört die Möglichkeit, die Ernte sehr lange zu nutzen. Birnen einiger Sorten behalten ihren Geschmack und ihre Vermarktbarkeit bis zum Frühjahr perfekt bei, vorausgesetzt, im Obstlager wird ein optimales Mikroklima geschaffen und die Ernte wird ordnungsgemäß gelagert.

Birnen: späte Sorten

Name und Beschreibung der besten Sorten

Russische Gärtner stehen den späten Birnensorten sehr positiv gegenüber, und viele Sorten sind in unserem Land weit verbreitet. Besonderes Augenmerk der Sommerbewohner gilt Sorten wie "Winter Glazkova", "Dekanka", "Golden", "Rotgesicht", sowie mehrere Sorten von Bere.

Auf dem Markt für Pflanzgut erscheinen regelmäßig neue und vielversprechende Winterbirnensorten, die eine hohe Produktivität der Obstplantagen und eine hervorragende Qualität der Ernte gewährleisten können. Die Namen und Eigenschaften der beliebtesten Sorten sind den meisten Gärtnern bekannt, und die in der nachstehenden Tabelle aufgeführten Sorten können als am besten eingestuft werden.

TitelDie FrüchtePulpVor- und NachteileLagerung
"Saratovka"Medium, 180 g, gelb mit einem RougeÖlig, weiß, ohne AdstringenzWinterhart. Großartiger GeschmackBis februar
KondratyevkaBirnenförmig, gelb mit einer auffälligen orangen Farbe im Bereich des Stiels und einem Gewicht von bis zu 210 gKeine Steinigkeit, sehr saftig und öligErhöhte Erträge, Winterhärte und jährliche stabile FruchtbildungBis Januar
"Pass Crassan"Rund oder bergamotoid, goldgelb, leicht errötet und mit kleinen PunktenWeißgelb, mit reichhaltiger Saftigkeit und Süße, es gibt eine leichte Säure und sanfte AdstringenzUnzureichende Winterhärte, hohe Anforderungen an Wärme und BodenbeschaffenheitLange
"Maifeiertag"Ziemlich groß, meistens grün, das sich während der Lagerung in grünliches Gelb verwandelt

Cremig, aromatisch, mit angenehm säuerlichem GeschmackHohe Winterhärte und Resistenz gegen viele PilzinfektionenBis zu 250 Tagen
"Rossoshanskaya Late"Groß, bis zu 370 g, grünliche Färbung. Im Stadium der Vollreife ist die Farbe gelb

Cremig, hat einen angenehmen und saftigen GeschmackHohe Marktfähigkeit, erhöhte Winterhärte. Kann von einer Pilzinfektion betroffen seinDrei bis vier Monate
"Weißrussisch spät"Mittelgrün, das sich während der Lagerung in orange-gelb ändertWeiß, schmeckt süß mit einer leichten SäureFruchtbarkeit und hohe Winterhärte. Fruchthäufigkeit beobachtetBis Februar-März
LiraGrün, mit einem Gewicht von nicht mehr als 210 gWeiß, süßFrühreife und regelmäßige Lager. Geringe Frostbeständigkeit

Bis Dezember

"Patriotisch"Mehr als mittelgroß oder sehr groß, birnenförmig, grünlich gelbCremefarbe, sehr saftig, hat einen sehr guten sauer-süßen GeschmackWinterhärte, frühe Reife und hervorragende FruchteigenschaftenLange
"Josephine Mechelskaya"Klein, hellgelb mit einer leichten RöteSchmelzend, saftig gelblich. Der Geschmack ist sehr delikat, mit einer unausgesprochenen Säure.Hohe Schorfbeständigkeit und hervorragende Winterhärte. Nicht zu hohe ErträgeUnzureichende Haltbarkeit

Erntetermine und Regeln

In Bezug auf den Zeitpunkt und die Ernteregeln sollte der Ansatz des Gärtners in erster Linie auf die Sorteneigenschaften sowie insbesondere auf die Wetter- und Bodenbedingungen in der Anbauregion abstellen. Es wird empfohlen, Wintersorten in den letzten zehn Tagen des Septembers oder in den ersten Tagen des Oktobers zu entfernen. Früchte zum Zeitpunkt der Ernte zeichnen sich durch absolute Härte aus. Der Reifegrad des Verbrauchers tritt einige Wochen nach der Ernte ein.

Solche Sorten zeichnen sich in der Regel durch eine ausreichende Transportfähigkeit des Ernteguts über weite Strecken aus. Bei heißem und trockenem Wetter beschleunigt sich die Birnenreife. Bei Regen und Kälte kann sich die Fruchtreife um einige Wochen verzögern.

Die Birnen müssen sehr sorgfältig gesammelt werden, da ein starker Druck eine Verdunkelung des Fruchtfleisches und eine Beschädigung der Früchte hervorruft. Sie können die Kissen nicht abbrechen oder die Stiele an den Früchten herausziehen. Die Ernte muss am Boden der Krone beginnen. Nur trockene Früchte ohne Beschädigung und Verformung unterliegen der Aufbewahrungslasche.

Wir empfehlen Ihnen auch, sich mit den Merkmalen des Anbaus der Zärtlichkeitsbirne vertraut zu machen.

Winterfruchtlagerung

Es ist leicht genug, die Ernte im Winter zu halten. Die Früchte werden in der Regel in Kellern und Kellern gelagert. Der optimale Lagermodus ist eine Temperatur von nicht mehr als + 1-2 ° C bei einer relativen Luftfeuchtigkeit von 90-95%. Die schnellste Abkühlung von Früchten nach der Ernte ist eine sehr wichtige Voraussetzung für die langfristige Lagerung von Früchten.

Birnen aus so beliebten Wintersorten wie "Bergamotte Esperin" und "Dekanka Winter" Bei einer Lagertemperatur im Bereich von -1 bis 0 ° C reifen sie ziemlich langsam und behalten bis zum Ende der Lagerzeit eine feste Konsistenz des Fruchtfleisches und eine grüne Färbung der Haut bei.

Welche Art von Birne zu wählen

Die Vielfalt der Wintersorten ermöglicht es Gärtnern, unter Berücksichtigung persönlicher Vorlieben und Anbaubedingungen die am besten geeigneten auszuwählen. Die Einhaltung der Bedingungen für die Sammlung und Lagerung von Früchten ermöglicht es Ihnen, die Früchte bis Mitte des Winters zu genießen.


Sehen Sie sich das Video an: Besondere Birnen: Josef Wittmanns Baumsammlung. Zwischen Spessart und Karwendel. BR (Oktober 2021).